Хранение на кухне: лучшие идеи организации пространства

Рачительная хозяйка всегда имеет запасы продуктов на кухне. Овощи и фрукты – не исключение. Часть из них хранится в морозилке холодильника или морозильной камере в виде заготовок, часть закатана в компотах и различных консервациях. Но все-таки большая часть для приготовления нужна в свежем виде. И тут требуется грамотно продуманное хранение овощей на кухне. Можно оборудовать кухонный шкаф или тумбу специальными контейнерами и корзинами. Или соорудить отдельный стеллаж, приобрести специальную этажерку с ящиками – вариантов и решений очень много.

Правильные условия для хранения овощей и фруктов

Общие принципы хранения овощей и фруктов

  1. Перед хранением любых овощей рекомендуется удалить листья, оставляя лишь пару сантиметров, которые будут сдерживать преждевременное высыхание.
  2. Убедитесь, что пакет с овощами имеет несколько отверстий для вентиляции.
  3. Распределите овощи свободно по холодильнику. Чем ближе они будут друг к другу, тем быстрее начнут гнить.
  4. Мойте овощи и фрукты непосредственно перед употреблением в пищу.
  5. Косточковые фрукты (кроме вишни и черешни), помидоры, дыни, манго, авокадо, яблоки и груши можно хранить в комнатных условиях, где они будут продолжать созревать.
  6. Сладкий перец, виноград, бананы, все цитрусовые и ягоды следует хранить только в холодильнике.
  7. Картофель, лук, чеснок и корень имбиря плохо реагируют на высокую влажность воздуха в холодильниках, из-за чего начинают гнить и меняют свой вкус. Их лучше всего хранить в проволочных и плетеных корзинах, деревянных ящиках и других вентилируемых контейнерах при комнатной температуре.
  8. Морковь и свеклу рекомендуется хранить немытыми в прохладном месте. Если это холодильник, то контейнер для них должен быть герметичным, чтобы защитить от влаги, которой эти корнеплоды боятся.

Картофель

Любит прохладные и темные для хранения места. Его оптимальная температура хранения 10-15 градусов по Цельсию, так он сохранит свою форму до 3-х месяцев. При комнатной температуре картофель “проживет” не больше 2-3 недель. Максимально долгому хранению картофеля будет способствовать его хорошая просушка перед закладкой в тару.

Картофель в деревянном ящике

Морковь

При комнатной температуре морковь начинает достаточно быстро вянуть, поэтому надо успеть её использовать по назначению. Хорошо хранится этот овощ в холодильнике, помещенный в закрытый полиэтиленовый пакет, в котором есть воздух и небольшая влажность. Так он может сохраниться несколько недель.

Морковь лежит на столе

Свекла

Как и морковь, свекла любит низкие температуры (оптимально +1Со), поэтому храните её в холодильнике или в холодное время года на балконе, 2-3 недели хранения вам обеспечены.

Хранить дома свеклу, чтобы она долго не портилась

Лук репчатый

Легко хранится при комнатной температуре, идеально при 18-20 градусах. Не любит влагу и прямых солнечных лучей. Перед хранением убедитесь, что головки лука хорошо просушены. Можно хранить в открытых или закрытых ящиках, корзинах или по старинке, подвесив в чулке или в виде луковой косы. Хранение в холодильнике тоже допустимо.

Лук репчатый в деревянном ящике

Чеснок

Хранится также, как лук – в ящиках, подвешенным в косах, или в холодильнике. Требует перед хранением хорошей просушки.

Чеснок хранится в подвешенном состоянии

Помидоры

Очень капризный овощ, который хранить в холодильнике не рекомендовано, там он теряет свой вкус, аромат и первоначальную структуру. Помидоры, если и хранить в холодильнике, то на самой нижней полке. А вообще, они легко перенесут комнатную температуру.

Помидоры в деревянном ящике

Особенность помидор – выделение при хранении газа этилен, который ускоряет созревание лежащих рядом с помидорами других овощей и фруктов. Учитывайте этот момент.

Огурцы, кабачки, баклажаны

Этим овощам нужна темнота и прохлада, поэтому отправляйте их на нижнюю полку холодильника. Таким образом они сохранят свои свойства в течение 1 недели.

Кабачок на столе

Капуста белокочанная, цветная, брокколи

Любая капуста проголосует за низкую температуру, поэтому холодильник для неё самое лучшее место. В течение 1-2, а иногда и 3-х недель она продержится. Идеальные условия хранения для капусты белокочанной – это температура от -1 до +1 градуса при влажности 90-98%.

Капуста в корзине

Перец болгарский

Предпочитает как убежище для хранения холодильник. Не любит полиэтиленовые пакеты, готов храниться в специальном герметичном контейнере для овощей. Зеленый перец продержится в хорошем состоянии 2-3 недели, красный или желтый – 1-2 недели.

Читайте также:  Выращивание томатов в теплице - самая подробная инструкция!

Болгарский перец желтый, красный, зеленый

Сельдерей

Этот овощ любит низкие температуры, поэтому ему прямая дорога в ваш холодильник. Там он может дожидаться своего использования целую неделю, а если его завернуть в фольгу, то и до 2-х недель проявит свое терпение.

Правильное хранение сельдерея

Зеленый лук

Нежный и с виду беззащитный он готов ждать своей участи в холодильнике до 2-х недель, особенно, если его луковицы обернуть фольгой или бумажным полотенцем. Можно зеленый лук хранить и при комнатной температуре, опустив его луковичками в емкость с водой, которую надо менять каждые два дня. Последний способ подарит луку 1 неделю жизни.

Хранение зеленого лука

Способы доступа и варианты установки систем хранения овощей и фруктов в кухонных шкафах

Выдвижные ящики кухонного гарнитура для овощей и фруктов

Варианты установки системы хранения овощей на кухне сегодня могут быть различными. От этого параметра зависит способ и удобство доступа к размещенным продуктам.

Выдвижные системы

Выдвижная система хранения овощей на кухне

Встроенные ящики и корзины могут иметь различные механизмы выдвижения, что немало влияет на стоимость кухонных гарнитуров. Чаще всего применяются роликовые направляющие, представляющие собой один из наиболее простых и бюджетных механизмов. Они не имеют доводчиков, обладают частичным выдвижением, но способны выдержать нагрузку до 25 кг. Направляющие прикрепляются с помощью обычных саморезов.

Выдвижной ящик кухонной тумбы со специально оборудованными отсеками под овощи

Более современным видом механизма можно назвать направляющие системы Metabox на рейлингах, стоимость которых в сравнении с обычными роликовыми значительно выше. Такое устройство также выдерживается нагрузку до 25 кг и имеет частичное выдвижение, но здесь можно дополнительно установить доводчики, что значительно повышает безопасность эксплуатации.

Выдвижной кухонный ящик с овощами

Для деревянных ящиков оптимально использовать систему выдвижения Tandem, обеспечивающую конструкции бесшумное, качественное и плавное движение. Внутри системы направляющих установлены износостойкие цилиндрические ролики из прочного пластика. Такое устройство (в зависимости от типа) выдерживает нагрузку до 30 или 50 кг. Выдвижение ящиков может быть как частичным, так и полным, с доводчиком и без него. Они могут открываться от нажатия на переднюю панель при установке специального устройства Tip-On, но в этом случае использовать доводчики невозможно.

Откидные ящики

Откидные ящички, скрытые в шкафчиках кухонных гарнитуров, могут стать отличным решением для хранения растительной пищи при малом кухонном пространстве, в сравнении с выдвижными конструкциями они не требуют много места при открытии. Как правило, откидные модели ящиков имеют телескопический механизм выдвижения. На внутренней стороне дверцы такого устройства прикрепляется одна большая или несколько небольших металлических (плетеных) корзин разного размера и глубины для размещения плодов и корнеплодов, обеспечивая к ним быстрый, удобный доступ.

Фото кухонного шкафа для овощей с откидной системой открытия

Располагаться откидные ящики могут в нижних шкафах общего гарнитура и отдельно, составляя особый предмет мебели, в форме пенала или тумбы, делая общее пространство функциональным и удобным.

Для большой кухни подойдут особые ящики с общей откидной дверцей, сочетающие в себе роликовый и телескопический механизм. В этом случае при открытии дверцы происходит плавное горизонтальное выдвижение всех скрытых ящичков по типу «лестницы», открывая общий доступ к хранящимся продуктам.

Шкаф для овощей и фруктов на кухню: виды систем хранения Шкаф для овощей и фруктов на кухню: виды систем хранения Шкаф для овощей и фруктов на кухню: виды систем хранения Шкаф для овощей и фруктов на кухню: виды систем хранения

Хранение

Пластиковые ящики можно приспособить для хранения инструмента, баночек с гвоздями и шурупами, дачного инвентаря, пакетов с грунтами и минеральными удобрениями, химикатов для борьбы с болезнями и вредителями.

Если в подсобном помещении вдоль стен закрепить деревянные стеллажи, ящики заменят корзины для хранения необходимых вещей.

А если вы потратите немного времени, подпишите и прикрепите к ящикам таблички с названием их содержимого, в помещении будет идеальный порядок, и вы сможете очень быстро находить нужные предметы.

Идеи использования пластиковых ящиков дома: для перевозки и хранения фруктов и овощей.

2. Плетёные и проволочные корзины для овощей

Корзины для овощей также можно подвешивать на стены или встраивать в кухонные шкафы. Плетеные корзинки из натурального материала считаются идеальным вариантом, поскольку «дышат» и не имеют больших отверстий (как проволочные), что помогает соблюдать чистоту на кухне.

Виды систем хранения овощей на кухне

Ящики

Ящик для хранения овощей установленный на рельсы — важный компонент любой подобной системы. Такое решение удобно, функционально, а также вместительно. Использование роликовых рельсовых направляющих, дает возможность выдвигать ящики без шума, не прилагая особых усилий, дает возможность хорошего доступа к продуктам.

Читайте также:  Посадка яблонь весной: выбор места и подготовка почвы

Оснащение ящичков может различаться. В первую очередь отличается тип конструкции, она может быть обычный откидной или же выдвижной вариант. Делается ящик для овощей на кухню из дерева, металлической сетки, реек, проволоки, натурального плетения.

Важным элементом такой системы хранения является отменная вентиляция. Она позволяет продлевать срок хранения плодов.

Выдвижной ящик под любые овощи не должен быть сделан из ДСП, это материал не дает возможности для оптимальной вентиляции.

Во встроенных ящиках можно размещать любые виды овощей, которые рекомендуется хранить при хорошей вентиляции и в темноте. Обычно дополняется узкими полочками, которые дают возможность разложить продукты. Считается оптимальным решением для хранения фруктов.

Плетеные корзины

Хорошим вариантом можно назвать корзины для овощей. Они обеспечивают отличное проветривание хранящихся плодов, увеличивая срок хранения.

Корзинки обычно скрывают в отсеках шкафов, но иногда они представляют собой отдельную меблировку. Зачастую снабжаются колесиками или роликами для выдвижения, это значительно упрощает использование. Благодаря специальным отверстиям, удается добиться оптимальных условий хранения.

Рекомендуется для разных видов овощей и фруктов использовать отдельные корзины.

Металлические сетки

Еще одним функциональным и довольно комфортным отсеком для овощей станет ящик, сделанный из металлической или стальной сетки. Корзина делается из проволоки, при этом может иметь самую разную конструкцию, в зависимости от которой будет монтироваться в пазы на стенках или использовать для выдвижения роликовые направляющие. Если емкость одна, она снабжается простой лицевой панелью.

Сетчатые ящики служат долго, не возникает проблем с обслуживанием, они довольно легко моются. Обычно используется для хранения крупных продуктов.

Выдвижной металлический ящик, благодаря использованию сетки дает хорошую вентиляцию, отлично отводя влагу. Это позволяет получить оптимальные условия для хранения овощей и фруктов. Последние обычно размещают в подвешенных ящиках. Овощные сетки обязательно должны находиться в темном и достаточно прохладном месте.

Пластиковые контейнеры

Пластиковые контейнеры можно найти практически на любой кухне. Они могут органично встраиваться практически в любой гарнитур. Обычно устанавливаются внутрь ящиков, каждому виду овощей можно подобрать подходящий контейнер. Так хранят разные мелкие фрукты, орехи и другие схожие продукты.

Не рекомендуется размещать на хранение свежие овощи. Исключение — специальные системы с вентиляцией и охлаждением.

Кастрюли, сковородки, сотейники

У хорошей хозяйки всегда много кухонной утвари, в том числе, кастрюль, сковородок, сотейников. Кстати, замечали, что многие из этих предметов оснащены отверстием на конце ручки, и не просто так. Оно нужно для того, чтобы вешать сотейники на крючки, в Европе это довольно распространённый вариант хранения посуды.

Другой вопрос – куда установить те самые крючки? Есть несколько вариантов: на рейлинги около рабочей зоны, на стену у плиты или раковины. Также можно повесить на стену декоративную металлическую сетку и оснастить её крючками. Такой вариант хранения смотрится, как минимум оригинально, и очень практичный. Он позволяет разгрузить кухонные шкафчики и моментально навести порядки на кухне. Плюс ко всему, во время приготовления того или иного блюда не придётся долго искать нужную посуду.

Стильное хранение сотейников на кухне.

Пример того, как хранить сковородки и сотейники на кухне.

Стильное хранение на кухне.

Какие бывают?

Пластиковые ящики для овощей бывают транспортировочные и предназначенные для хранения продуктов (длительного и кратковременного).

foto41890-2

Транспортировочная тара отличается:

  • простым дизайном,
  • усиленным каркасом,
  • большой вместимостью,
  • низкой стоимостью.

Такие ящики можно ставить друг на друга, экономя место в машине или погребе. Ими пользуются фермеры, продавцы на рынке, садоводы и огородники. Такие емкости годятся для длительного хранения овощей в погребе или кладовке.

Для бытового использования применяют более привлекательные внешне модели. При комнатной температуре овощи долго не хранятся, поэтому смысла в таре большой вместимости нет.

Встречаются модели со складными стенками, которые вне периода использования хранятся, не занимая много места. В производстве тары для хранения продуктов используют не токсичный прочный пластик или полипропилен.

Практические советы

Несколько полезных рекомендаций для хозяйки по выбору тары для хранения овощей:

Читайте также:  Как пользоваться стиральной машиной LG: выбор программы, инструкция

foto42346-9

  1. Резаные овощи дольше останутся свежими, если хранить их в стеклянном контейнере.
  2. Небольшие пластиковые контейнеры сохраняют свежесть приготовленных продуктов: тушеных, жарены, отварных.
  3. Органайзер с ручками удобен для хранения растительных продуктов, которые не нужно держать под крышками.
  4. В большое овощехранилище, выполненное в виде горшка, удобно складывать крупные и длинные овощи вроде пекинской капусты, лука-порея или кукурузы.

Быть высококлассным плотником не нужно, чтобы собрать надежную тару для хранения продуктов. Рассмотрим, как сделать ящик объемом, равному двум 10-литровым ведрам.

Для начала нужно подготовить материалы и крепежи:

  1. Доска со следующими параметрами: толщина – 2 см, ширина – 20 см, длина – 160 см.
  2. Две планки: толщина – 1.2 см, ширина – 4 см, длина – 80 см.
  3. Лист ДВП 60 х 100 см.
  4. Шурупы по дереву (диаметр – 3.8 мм).
  5. Шурупы 3 х 15 мм.
  6. Шурупы с пресс-шайбой 4 х 20 мм (4 штуки).
  7. Гвозди.

А также инструменты:

  • рулетка, угольник, карандаш для замеров и разметки;
  • электролобзик;
  • шуруповерт;
  • сверла по металлу (2.5 и 4 мм);
  • фреза по дереву сферического типа;
  • шило;
  • стамеска, молоток;
  • биты под отвертку (PH2, PZ2);
  • наждачка.

В первую очередь размечают доску (шириной 20 см) и делают в ней отверстия под 4 мм шурупы.

foto41903-3

Далее зенкуют торцы отверстий, чтобы головки шурупов не выпирали. Для этого на инструмент ставят сферическую фрезу.

foto41903-4

Пилят доску на четыре части, которые будут выступать в роли стенок контейнера.

foto41903-5

Собирают каркас. Для надежного соединения используют шурупы длиной 60 мм.

foto41903-6

Для обеспечения вентиляции просверливают по 2–3 отверстия снизу каждой стороны ящика (диаметр – 2.5 мм).

foto41903-7

Переходят к изготовлению днища контейнера. Берут ДВП и выпиливают из него две заготовки 30 х 50 см.

Одна – для днища, вторая будет служить крышкой.

foto41903-8

Прибивают один из кусков в нижней части ящика.

foto41903-9

Обеспечить устойчивость тары и сохранить целостность пола помогут шурупы с пресс-шайбой, которые вворачивают по углам.

foto41903-10

Обрабатывают торцы и углы изделия наждачной бумагой. По сути, ящик готов.

foto41903-11

Можно его несколько модернизировать: установить крышку и поставить на нее петли, ручки на стенки и крышку, магнитную защелку. По окончанию работ можно покрыть наружную часть изделия защитно-декоративной пропиткой, что продлит срок службы. Но если тара будет использоваться дома, делать это не обязательно.

Капуста

Знать, как правильно хранить капусту, очень важно, ведь она – кладезь витаминов и полезных веществ. Самой оптимальной температурой хранения капусты считается от 0 до 5°С, но белокочанную капусту можно хранить и при температуре до — 0,8°С. Снижение температуры ниже минус 0,8°С не рекомендуется.

Перед началом хранения капусту необходимо тщательно перебрать, оставив лишь крепкие, с не подгнившей кочерыжкой, кочаны. Также не сможет долго храниться пострадавшая от вредителей и слишком мелкая капуста.

Отобранную для хранения капусту выложить в один слой в сухом месте и оставить на 12 часов, чтобы кочаны капусты хорошо просохли и смогли дольше храниться. Вот и все подготовительные работы по хранению капусты.

Лучше всего хранить капусту в погребе, но не у всех есть такая возможность. Многим приходится хранить овощи в квартире и удобнее, если капуста будет находиться в хорошо проветриваемом сухом месте с подходящей температурой воздуха. Удобно хранить на балконе. Капусту необходимо сложить в деревянный ящик, пересыпав песком, тканевый мешок или обернув каждый кочан бумагой.

Если капусты не много, то можно хранить и в холодильнике. Это вполне допустимо. Для этого достаточно просто обернуть каждый плод пищевой пленкой в несколько слоёв и поместить в отсек для хранения овощей.

На кухонном острове или шкафчике

Где ещё найти место для хранения? Например, на нижнем кухонном шкафчике или на кухонном острове, если таковой имеется. Этот вариант подойдёт для тех, кто не хочет по каким-то причинам устанавливать рейлинги на стены или нуждается в дополнительных местах для хранения.

Хранение на кухонном шкафчике.

Хранение на кухонном шкафчике.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector