Насколько эффективны при артрозе колена компрессы

Насколько эффективны при артрозе колена компрессы?

В рамках комплексного лечения артроза и остеоартроза врачи-ортопеды часто назначают согревающие компрессы. Метод лишь дополняет терапию и не может полностью излечить от заболевания. Однако при правильном подходе процедуры оказывают мощный обезболивающий эффект – порой даже более сильный, чем мази и другие средства местного применения. Как правильно делать компрессы и что рекомендуют использовать для этих целей в первую очередь?

Главное – подобрать для компресса правильные гипоаллергенные ингредиенты

Главное – подобрать для компресса правильные гипоаллергенные ингредиенты

Сладкоплодные сорта калины

сорт калины Красная гроздь

Получен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. Урожайность высокая. Куст среднерослый, среднераскидистый. Ягоды крупные, темно-бордовые, шаровидные. Мякоть сочная, кисло-сладкая с приятной горечью. Несмотря на самоплодность, при наличии места лучше посадить хотя бы еще один куст другого сорта – тогда урожай будет значительно выше.

Калина обыкновенная Красная гроздь

сорт калины Красная гроздь

сорт калины Ульгень

Выведен в НИИСС им. М.А. Лисавенко. Куст высокий (до 3,5 м) и раскидистый. Плоды интенсивно-красные, округлые. Вкус слабогорький. Урожайность высокая. Самобесплоден, хорошо опыляется пыльцой всех сортов и сеянцев калины обыкновенной. Достоинства сорта – крупноплодность (0,7–0,9 г), мелкие семена, хорошее качество свежих плодов и сырого джема. В засушливые годы без полива резко снижается урожайность и уменьшаются размеры плодов.

Калина обыкновенная Ульгень

сорт калины Ульгень

сорт калины Красный коралл

Создан во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина. Куст компактный, среднерослый. Зрелые плоды ярко-красные, округлые, крупные. Вкус слабогорький с сильным ароматом. Высокая плотность кисти, урожайность нередко превышает 10 кг с куста.

калина f. xanthocarpum

Невысокий пышный куст с янтарными, почти прозрачными плодами. Вкус и свойства как у обычной калины. Цветет в мае. Листья весной желто-зеленые, летом зеленые, осенью чаще в желтых тонах.

Калина обыкновенная желтоплодная форма

калина f. xanthocarpum

Значительной разницы во вкусе ягод сортовых растений я не заметила. Самыми крупными и вкусными мне показались ягоды сорта Ульгень, да и на кисти они держались крепче, чем у остальных сортов. Ягоды сортов Красный коралл и Красная гроздь были немного меньше, косточка более крупная. В этом году после урагана больше половины ягод сорта Красная гроздь оказались на земле.

Исследования ученых и опыт садоводов-любителей показывают, что урожайность, масса ягод, количество плодов в соцветии сильно варьируют по годам в зависимости от погоды. Урожай значительно больше при хорошем уходе (достаточное освещение, внесение органических или органоминеральных удобрений, регулярный полив и мульчирование, наличие опылителей, профилактика листогрызущих насекомых).

Химический и витаминный состав

Свежие плоды калины отличаются горьковато-кислым вкусом (который устраняется после заморозков), а валериановая кислота придаёт им своеобразный аромат. Ягоды характеризуются очень богатым составом:

  • сахара;
  • белковых, пектиновых и дубильных соединений;
  • изовалериановой, муравьиной, уксусной и других кислот;
  • аскорбиновой кислоты, каротина и кахетина;
  • макро- и микроэлементов (P – 960, K – 380, Mg – 140, Na – 210, Fe – 50.5, Ca – 360, Mn – 8.3, Cu – 0.8 мг на 1 кг плодов).

Кора растения содержит такие полезные вещества, как:

  • гликозид вибурнин;
  • дубильные соединения (до 1,9 %);
  • смолистые и горькие соединения;
  • систеролин, ситостерин;
  • изовалериановую, каприловую, муравьиную, уксусную, линолевую, каприновую, масляную и другие кислоты.

Далее подробнее рассмотрим полезные свойства калины и противопоказания к её применению.

Лечение калиной

Кровоостанавливающее, антисептическое и маточные кровотечения. 1 ст.л. измельченной коры залить 1 стаканом кипятка. Нагревать на водяной бане 30 минут. Процедить. Довести кипяченной водой до первоначального объема. Принимать по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день после еды.

Профилактика и лечение гиповитаминоза. Для этих целей нужно чтобы в ягоде сохранился витамин С, поэтому термообработка исключена. Можно сделать пасту из ягод, пропустив ягоды через мясорубку и добавить мед по вкусу.

Витаминное, общеукрепляющее, потогонное и слабительное. Плоды калины 2 ст.л. растереть и залить 1 стаканом кипятка. Нагревать на водяной бане 15 минут. Процедить. Довести кипяченной водой до первоначального объема. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

Выпадение волос. Сухие плоды калины измельчить в порошок, 3 ст.л., залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 4 часа. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

Противораковый. Ветки и ягоды измельчить. 1 ст.л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Прокипятить. Настоять. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Рак грудных желез. Пить сок калины с медом 3–4 раза в день.

Гипертония. Рекомендуется употреблять перебродившие ягоды калины с медом.

Простуда. Цветы калины 1 ч.л. залить 1 стаканом кипятка. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Для повышения иммунитета. Ягоды калины 100 г, листья алоэ 200 г, ядра грецкого ореха 1 стакан, лимон 1 шт., сливочное масло 200 г, мед 1 стакан. Всё кроме масла и меда перетереть в блендере или мясорубке, затем добавить размягченное масло и мед, размешать до однородной массы. Принимать до еды три раза в день по 1 ст.л.

Бессонница. Ягоды 4 ст.л. растереть и залить 3 стаканами кипятка. Настаивать 3 часа. Процедить. Пить по 0,5 стакана 5 раз в день до еды.

Сердечно-сосудистая недостаточность. Ягоды калины 1 ст.л., залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа. В теплый настой можно добавлять мед. Пить 4 раза в день по 2 ст. ложки за 20 минут до еды. Курс лечения: 1 месяц. В году необходимо провести 5 курсов.

Экзема, фурункулы и карбункулы. Ягоды 4 ст.л. растереть, залить 2 стаканом кипятка. Настаивать 4 часа. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

Насморк. Кору калины измельчить, чтобы получилась 1 ст.л. залить 1 стаканом кипятка. Кипятить на водяной бане 10 минут. Процедить. Выпить за день небольшими порциями, равными долями.

При нервных болях и спазмах в желудке. Цветки калины 1 ч.л. залить стаканом кипятка. Настаивать 20 минут. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.

Маточные кровотечения и фиброма. Кору калины измельчить, чтобы получилось 2 ч.л., залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 20 минут на слабом огне. Процедить. Принимать по 2 ст.л. 4 раза в день.

Неврозы. Кора калины, измельченная, 1 ч.л. залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 30 минут на слабом огне. Процедить. Пить по 1 ст.л. за 15 минут до еды.

Отхаркивающее средство. Ягоды 1 стакан, залить 1 л кипятка. Кипятить 10 минут. Процедить. Добавить по вкусу мед в теплый настой. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

Гемофилия. Ягоды 1 ст.л. залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 30 минут. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

Общеукрепляющее и успокаивающее средство. Плоды калины 1 ст.л. залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа. Процедить. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.

Раны и язвы. Измельчить кору, чтобы получилась 1 ст.л., залить 1 стаканом кипятка. Кипятить на водяной бане 25 минут. Настаивать 1 час. Процедить. Из полученного отвара делать компрессы на пораженные места.

Бронхиальная астма. Ягоды 1 ст.л. размять, залить 1 стаканом кипятка. Кипятить на слабом огне 20 минут. Когда отвар остынет до теплого состояния, добавить мед по вкусу. Принимать в течении дня равными частями.

Воспаление женских половых органов. Цветки калины 2 ст.л. залить 1 стаканом кипятка. Поставить на водяную баню на 10 минут. Пить по 1 ст.л. 3 раза в день.

Как сохранить на зиму?

Есть ряд способов, позволяющих длительно сохранять ягоды. К их числу относят:

  1. Заморозка. Наиболее полезный вариант, так как замороженная калина сохраняет почти все витамины и антиоксиданты. Для этого ягоды выкладываются на поднос, замораживаются от 8 до 12 часов. Затем плоды можно пересыпать в пакет и хранить в морозильной камере до года.
  2. Перетирание с сахаром. Приводит к значительной потере биологического потенциала ягод. Для приготовления необходимо пропустить ягоды через мясорубку или взбить блендером и смешать с сахаром в соотношении 1:2. Хранить в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой в холодильнике до двух–трех месяцев.
  3. Варенье. Объём целебных свойств практически аналогичен предыдущему варианту. Для приготовления нужно 1 кг ягод и 1 кг сахара залить 360 мл кипятка. Состав довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Варенье остудить, затем снова довести до кипения и варить ещё 5 минут. Закатать по заранее стерилизованным банкам.
  4. Сушка. Увеличивает концентрацию клетчатки и сахара в несколько раз, при этом значительно уменьшается содержание витаминов и антиоксидантов. Ягоды нужно поместить на поднос в духовку и сушить при температуре 60°С 4–6 часов. Хранить в сухом месте на протяжении шести месяцев.
  5. Настойка. Для приготовления потребуется: 200 сока калины, 200 мл воды, 400 грамм сахара и 700 мл водки. Все компоненты смешиваются в стеклянном сосуде, который нужно оставить в тёмном прохладном месте на 72 часа. Настойка калины сохраняет значительный объём витаминов, но практически не содержит полифенолов.
Читайте также:  Хранение нижнего белья: размещаем деликатные вещи правильно

Важно отметить, что варенье, а также калину, протёртую с сахаром, не следует употреблять при сахарном диабете и ожирении. Под аналогичным запретом находятся сушёные плоды.

Настойку не рекомендуется использовать при ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.

Заготовка сырья

Калина очень красива белизной цветов весной, изумрудной зелью листьев летом и ярко-красными ягодами осенью.

Кору следует заготавливать в период сокодвижения, в апреле — мае. В это время она легко отделяется от древесины. Сушить кору нужно, расстелив тонким слоем на чистой подстилке, обязательно оберегать от пыли.

В конце сушки у коры появляется неприятный запах и горький вяжущий вкус. Сухая кора ломается, а недосушенная – сгибается.

Из-за горечи ягоды свежими не едят. После первых заморозков горечь уменьшается, и ягоды можно собирать для еды и лечебных целей. Ягоды нужно провялить на воздухе, а потом высушить до сыпучего состояния в прохладном месте.

Плоды не теряют окраску и сохраняют питательные и целебные качества несколько месяцев. В замороженном виде ягоды можно хранить до самой весны.

Калина. Лечебное воздействие на организм

Полезные и лечебные свойства калины красной обширны и применяются для лечения многих органов и систем человеческого организма. Ее широко используют для питания. Но чтобы растение не нанесло вреда при регулярном, системном, употреблении, следует учесть полезные и лечебные свойства и противопоказания калины красной, а это может сделать только врач. Поэтому прежде чем начать лечение калиной, проконсультируйтесь с врачом, а лучше фитотерапевтом, которому вы доверяете. Сведения же, приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

Сердечно-сосудистые заболевания

Широко применяются народной медициной лечебные свойства калины при гипертонии. Для данных целей используются ягоды и кора растения.

Препараты этих частей калины, обладая спазмолитическим свойством, помогают устранить головную боль.

Также плоды, кора и ветви растения используются при отеках сердечного и почечного происхождения. Для усиления воздействия к отвару плодов добавляют мед.

Желудочно-кишечные заболевания

Лечебные свойства ягод калины хорошо себя зарекомендовали при желудочно-кишечных заболеваниях. Они создают защитную пленку на слизистой желудка, тем самым защищая его от раздражения, снимают воспаление, уменьшают секрецию желудочного сока. Их рекомендуют при анацидных гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, в качестве слабительного. Отвар плодов с медом принимают при диарее.

Помимо этого для лечения заболеваний ЖКТ используются гемостатичское и противовоспалительное свойства коры калины.

Цветки помогают улучшить пищеварение, употребляются при гастритах, желудочных коликах, диарее. Отвар ветвей помогает при язве желудка.

Простудные и бронхо-легочные заболевания

Многочисленные свойства ягод калины красной нашли применение для лечения различных респираторных инфекций и других бронхо-легочных заболеваний. Они оказывают противолихорадочное и потогонное воздействие, а полезные свойства калины с медом неоценимы при охриплости (в том числе в виде полосканий). Также сок пьют при бронхиальной астме.

Помогают при данных заболеваниях и другие части калины. Отвар коры используют для промывания, ингаляций и закапывают в нос при различных видах насморка. Его пьют при воспалении горла и глотки, в том числе при остром тонзиллите, ларингите, а также при трахеобронхите.

Цветки калины используют для полосканий, при приеме внутрь они оказывают отхаркивающее и потогонное воздействие.

Также для данных целей нашли применение отвар ветвей и настой листьев.

Для женщин

Велики лечебные и полезные свойства калины для женщин. Для данных целей в основном используется кора растения. Ее применяют при метро- и меноррагиях, альгодисменорее, маточных кровотечениях, как кровоостанавливающее и антисептическое средство в после родовом периоде, в качестве спазмолитика и контрацептива.

Помогает калина легче перенести климактерический период. Кроме коры для данных целей применяют полезные свойства сока калины.

Цветки употребляют при болезненных менструациях.

Онкологические заболевания

Полезные и лечебные свойства плодов калины нашли применение в комплексном лечении онкологических заболеваний. Для данных целей употребляют отвар ягод или ветвей.

Помимо этого свойства калины с медом помогают при раке прямой кишки. А сок плодов при раке кожи и фиброзном раке.

Для печени

Лечебные и полезные свойства ягод калины рекомендованы для восстановления здоровья при различных заболеваниях печени. Для данных целей употребляют отвар, настой, сок, а также ягоды в свежем виде.

Также цветки калины применяют при желчекаменной болезни

Для почек

Лечебные и полезные свойства калины (свежие ягоды) народная медицина использует для лечения различных заболеваний почек.

Для нервной системы

Обладают полезными свойствами ягоды калины красной для лечения и восстановления нервной системы. Их рекомендуют, как успокоительное и противосудорожное, при неврозах, истерии, а также эпилепсии.

Также для дынных целей применяется кора растения, прием которой помимо этого усиливает продолжительность действия снотворных средств.

5 секретов восстановления хрящевой ткани

1. Восполните дефицит синовиальной жидкости.

С этой целью в рамках комплексного лечения артроза или остеоартроза стоит пройти курс внутрисуставных инъекций «Нолтрекс» или препарата на основе гиалуроновой кислоты. Эндопротез является заменителем синовиальной жидкости, поэтому с его появлением поверхности суставной сумки постепенно раздвинутся и перестанут тереться друг о друга. Синтетический Noltrex отличается гипоаллергенным характером, практически не имеет противопоказаний к введению и не распознается иммунными клетками организма, потому действует дольше, чем гиалуронат натрия.

2. Подберите комплекс упражнений.

При адекватной физической активности смазывающие вещества в суставе выделяются и самостоятельно, однако на поздних стадиях лечения артроза этого недостаточно для полноценного функционирования колена. При комплексной терапии правильная лечебная физкультура поможет развить подвижность сустава после застойных явлений. С помощью специалиста можно подобрать пассивные упражнения, которые смогут выполнять люди разного возраста, с разными физическими данными, получая хороший результат.

Движение – жизнь, даже при артрозе коленного сустава

Движение – жизнь, даже при артрозе коленного сустава

Движение – жизнь, даже при артрозе коленного сустава

3. Наполните рацион правильными продуктами.

Для успешной борьбы с артрозом колена в меню должно быть достаточно источников кальция – молочных продуктов, мяса, наваристых бульонов. Вегетарианское меню – это прямой путь к ломкости суставов даже в молодом возрасте. А вот газированным напиткам, продуктам быстрого приготовления и слишком зажаренным – на столе у пациента с таким диагнозом не место! В идеале стоит придерживаться дробного питания – до 6 раз в день небольшими порциями.

Восстановить хрящевую ткань, будучи вегетарианцем, практически невозможно

Восстановить хрящевую ткань, будучи вегетарианцем, практически невозможно

4. Займитесь йогой.

Во время лечения артроза или остеоартроза очень важно сохранять хорошее общее самочувствие, улучшать состояние и других суставов, поскольку болезнь может прогрессировать и на других участках тела – есть риск полиостеоартроза. С этой целью медики рекомендуют йогу – размеренные физические нагрузки, имеющие целенаправленное воздействие на проблемные места организма. Главное – уделять этому занятию время каждый день.

Читайте также:  Как хранить лыжи в домашних условиях

Освойте, например, такой утренний комплекс йоги для начинающих – продолжительностью до 20 минут:

5. Пейте хондропротекторы.

Лечащий врач пропишет препараты, содержащие хондроитин и глюкозамин. Их наносят местно, в виде геля или мази, а также принимают в форме таблеток. Действие лекарств направлено на восстановление хрящевой ткани, однако процесс этот длительный и дает результат только в комплексной схеме.

А вот самостоятельно назначать и принимать долгое время противовоспалительные и обезболивающие средства не стоит. Это лишь временная мера, которая не имеет ничего общего с истинным лечением артроза колена. Направляя все силы на борьбу с болезненной симптоматикой, вам совершенно точно не удастся восстановить хрящевую ткань в суставе и вернуть себе подвижность. Прислушивайтесь к рекомендациям лечащего врача, настраивайтесь на комплексную терапию – только так можно справиться с этим коварным заболеванием!

Как заготавливать калину

Калина любит влажные сосновые леса, где есть тень. Также ее часто можно увидеть среди других кустарников у водоемов.

Как заготавливать калину

Кору следует заготавливать в апреле – сразу после сокодвижения. Сочные побеги также собирают ранней весной. Цветы – с мая по июнь, но только те, которые полностью распустились. Ягоды можно начинать заготавливать уже в сентябре, но после первых заморозков они не такие горькие и более насыщенные витаминами. Ягоды следует срезать целыми кластерами, чтобы не повредить мякоть.

Делать запасы этого полезного растения можно по-разному. Самые полезные ягоды – свежие, поэтому наиболее здоровым способом заготовки считают заморозку. Но также спелые плоды можно высушить или протереть с сахаром.

Сушить рекомендуют также целыми соцветиями в прохладном вентилируемом месте в течение 7-9 дней. После этого этапа остатки жидкости удаляют в печи при температуре примерно 50 градусов по Цельсию. Хранят высушенные плоды в полотняных мешочках в сухом, защищенном от солнца помещении.

Не потеряют своей пользы ягоды, засыпанные сахаром. Для этого треть банки заполнить вымытыми ягодами, а сверху их засыпать толстым слоем сахара (но не наполнять сосуд полностью и не утрамбовывать). Чтобы удалить горчинку, ягоды можно окунуть в кипяток.

Плоды калины

Пло­ды кали­ны уси­ли­ва­ют сокра­ще­ние серд­ца, уве­ли­чи­ва­ют диу­рез, т.е. обла­да­ют моче­гон­ным дей­стви­ем, исполь­зу­ют­ся, как клюк­ва, при простуде.
Пло­ды кали­ны как успо­ка­и­ва­ю­щее сред­ство при­ме­ня­ют в виде чая: 1 сто­ло­вую лож­ку замо­ро­жен­ных ягод рас­те­реть с 2 чай­ны­ми лож­ка­ми сахар­но­го пес­ка, залить ста­ка­ном кипят­ка, дать немно­го насто­ять­ся, выпить по 1/2 ста­ка­на за день.

Каши­цу из замо­ро­жен­ных ягод кали­ны, сме­шан­ных с медом, при­ме­ня­ют при язве желуд­ка и две­на­дца­ти­перст­ной киш­ки вне обостре­ния. Для этих же целей хорош и чай из ягод калины.

Сок кали­ны — хоро­шее дез­ин­фи­ци­ру­ю­щее сред­ство при анги­нах, про­сту­де в виде полос­ка­ний и наруж­но при золо­ту­хе, экзе­ме. Внутрь при ангине, забо­ле­ва­ни­ях верх­них дыха­тель­ных путей, каш­ле, ларин­ги­те, фарингите.

Как возникает интоксикация после запоя

Неотъемлемая составляющая любого алкогольного напитка — этиловый спирт (этанол). В организме человека этанол вначале превращается в токсичный ацетальдегид, а после — в относительно безопасную уксусную кислоту.

Переработка ацетальдегида обеспечивается особым ферментом ацетальдегиддегидрогеназой, вырабатываемым печенью, вот только возможности организма далеко не безграничны, и чаще всего пьющий вливает в себя этанола в разы больше, чем печень в принципе способна вырабатывать нужные для его расщепления ферменты.

Так и наступает интоксикация, которая иногда даже перерастает в полноценное острое отравление, а потому вывести токсины после запоя нужно как можно скорее.

Применение калины в медицине

Ягоды собирают вместе с плодоножками и связывают в пучки. В подвешенном состоянии при низкой температуре они хранятся до весны.

калиновый отвар с лимоном в стеклянном чайнике

Кору срезают острым ножом с молодых веток, не затрагивая слой древесины. Делают это до распускания листьев. Собранные полоски сушат при комнатной температуре. Их раскладывают на бумаге, время от времени ворошат руками. Затем сухую кору измельчают. Хранят в сухом месте, куда не попадают солнечные лучи.

Ценность водного настоя коры заключается в присутствии гликозида вибурнина и других веществ, которые оказывают кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное действие.

Не так давно гинекологи активно назначали кору калины при маточных кровотечениях, болезненных месячных, а также для предупреждения выкидыша. Отвар давал хороший эффект.

Готовят его так:

  • Столовую ложку сырья (высушенного или свежего) заливают 250 г кипятка.
  • Накрывают, помещают на водяную баню на 20 мин.
  • Укутывают. Выдерживают час или два.
  • Процеживают.
  • Пьют по четверти стакана после еды или используют наружно.

Водные экстракты коры применяют при геморрое, болезнях органов пищеварения, внутренних кровотечениях. Эффект заметен через 2-3 дня, так что результатов долго ждать не приходится.

Плоды назначают в качестве седативного средства. Они приводят в норму давление, успокаивают. Продукт полезен при отеках сердечного и почечного происхождения. Его применяют при гастрите, колите, болезнях печени.

Калина увеличивает диурез, улучшает работу кишечника, повышает сопротивляемость инфекциям. Ее рекомендуют как общеукрепляющее средство, дают ослабленным и выздоравливающим пациентам.

Возможные противопоказания

Калина редко вызывает нежелательные реакции. Иногда при внешних контактах возникает аллергия, поэтому перед применением не забывайте делать кожный тест.

Прежде чем использовать калину и ее кору как лекарство, проконсультируйтесь с врачом. Ее не рекомендуют при пониженном давлении, склонности к образованию тромбов, болезнях почек и подагре. Ягода повышает вероятность развития мочекаменной болезни.

Большие дозы препаратов на основе калиновой коры могут вызвать тошноту, рвоту и диарею.

Сбор и хранение

Полной зрелости плоды достигают в сентябре или октябре. Об этом говорит их равномерный красный цвет. Но в это время ягоды еще сохраняют горький привкус, который исчезает после первых заморозков, поэтом заготовку плодов целесообразно проводить в конце октября либо в первых числах ноября.

Собирать ягоды нужно на ветках, полностью сохраняя их плодоножки. Для этого их обрезают секатором и складывают в корзину так, чтобы не повредить целостность. Отдельно ягоды срывать нельзя: в этом случае лопается шкурка и вытекает сок.

Грозди можно подвесить на чердаке или в сухом подвале. В таком виде они сохранят свою свежесть в течение нескольких месяцев.

Если нет неотапливаемого помещения, калину можно хранить в холодильнике, в нижнем отделе, или заморозить в морозильнике и размораживать по мере необходимости. Перед заморозкой ягоды нужно вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Затем их раскладывают в морозилке в один слой и периодически переворачивают для равномерного промерзания. Когда ягоды станут твердыми, их перекладывают в удобную для хранения тару.

Рецепты из калины

Калину применяют в самых разнообразных видах и формах. Часто калину комбинируют с другими лекарственными травами, препаратами и фруктами: мёдом, яблоками, жимолостью и проч. Существует множество кулинарных и медицинских рецептов её приготовления. Далее представлены наиболее популярные из них.

Калиновый сок

Калиновый сок

  • Ингредиенты:
  • ягоды калины – 1 кг;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 200 г.

Выход продукта составляет от 400 до 500 мл.

  • Последовательность приготовления:
  • Ягоды отобрать и промыть.
  • Отжать из ягод сок при помощи соковыжималки или перетереть их через сито. Нужно использовать именно металлическое сито, а не марлю. Кроме того, измельчить ягодки в кашицу в блендере не рекомендуется, поскольку разрушатся косточки.
  • Оставшийся жмых залить водой в эмалированой или стеклянной посуде и кипятить в течении 3 минут, снимая пену.
  • Соединить отжатый сок с фильтрованным отваром от жмыха.
  • Добавить в смесь сахар, поставить на медленный огонь и томить на нём около 10 мин. Процедуру можно проделать и в духовке.
  • Остудить и налить в ёмкость.
Читайте также:  Как обрабатывать картошку от колорадского жука

Сок можно хранить в прохладном месте (например, в холодильнике) в течение месяца негерметичной посуде, либо закатать в герметичные банки. В последнем случае его можно употреблять в течение полугода.

Сок ягод с мёдом

Ягода Калина Красная: и ее полезные свойства и противопоказания, 10 народных рецептов | (Фото & Видео) +Отзывы

Калина и мёд часто используются в народной медицине друг с другом

Ингредиенты аналогичны предыдущему рецепту, к ним добавляют 30-50 мл мёда.

Рецептура повторяет приведенную ранее, но при этом после доведения смеси до кипения её нужно томить не 10, а 20 минут.

Мёд добавляют после того, как температура остывающего сока уменьшится до 50°С. После чего сладкий сок с мёдом тщательно перемешивают.

Сироп из ягод

Сироп из ягод калины

Сироп из ягод калины

  • Ингредиенты:
  • сок калины – 1 л;
  • сахар – 1.5 кг;
  • ванилин – 2 г.

Сок наливают в ёмкость и нагревают до температуры 90°С. Постепенно добавляют сахар, регулярно перемешивая. Когда консистенция будет напоминать жидкий соус, в сироп добавляют ванилин. Держат на огне ещё 5-10 минут, после варки остужают и разливают по емкостям.

Калина, протёртая с сахаром

Калина, протёртая с сахаром

Калина, протёртая с сахаром

Плюсом такого способа приготовления является отсутствие термической обработки. Это одна из самых простых сладостей, которые можно приготовить из калины.

  • Ингредиенты:
  • промытые ягоды калины – 1-1.5 кг;
  • сахар – 1 кг.
  • Приготовление:
  • Ягоды протереть вручную через мелкое сито.
  • В перетёртую массу добавляют сахар и тщательно её перемешивают.
  • Перемешивание продолжают до полного растворения сахара.
  • Стерилизуют необходимое количество емкостей в течение получаса и перекладывают в них пюре ягод и сахара.

Такая смесь хранится до 1.5 месяцев в холодильнике. Её применяют, добавляя в тёплую воду или чай. Кроме того, она представляет собой отличную начинку для открытых пирогов, булок, пирожков, тортов и прочих кондитерских изделий.

Отвар из цветков

Отвар из цветков калины

Отвар из цветков

Измельчённые цветки в количестве 1-2 ч.л. заливают 1 л кипятка. Настаивают в течение 1-3 часов. Чем больше количество материала, тем меньше время настаивания. Процесс можно ускорить, сократив время приготовления до 30-40 мин, если приготовить средство на водяной бане. После того, как отвар остынет, его процеживают.

Далее применяют различные варианты: можно использовать состав в чистом виде, или подсластить, добавив в него сахар или мёд. Как правило, сахара используют не более 100 г, мёда можно добавить больше – до 200-300 г.

Применение зависит от необходимости:

  • при гриппе и ангине курс приёма составляет до 1 месяца с употреблением в 50 мл трижды в сутки;
  • для борьбы с детским диатезом курс не более 1 недели с приёмом по 1 чайной ложке 3 раза в сутки до еды;
  • для нормализации пищеварения применяют по 50-70 мл в течение 3-4 недель трижды в сутки за полчаса до еды.

Отвар из листьев

Отвар из листьев калины

Отвар из листьев

Помимо лечения и профилактики простудных заболеваний, этот рецепт часто применяют для борьбы с неврозами.

  • Ингредиенты:
  • сухие листья калины – 30 грамм;
  • вода – 200 мл.

Альтернативный вариант – 50-60 г свежих листьев, 500 мл воды.

  • Приготовление:
  • Воду доводят до кипения и заливают сухие или свежие листья.
  • Емкость необходимо прокипятить в течение 5 мин.
  • Отвар процеживают и добавляют в чай (от 30 до 200 мл).

Курс приёма при простудных заболеваниях и неврозах – не более 10 дней.

Отвар из коры

Отвар из коры калины

Для приготовления отваров преимущественно используют высушенную кору калины.

  • Ингредиенты:
  • измельчённая кора – 1 ч.л.;
  • вода – 1 л.
  • Приготовление:
  • Воду доводят до кипения и заливают измельчённую кору.
  • Емкость настаивают в течение 2-3 часов, укутав теплоизолирующим материалом.
  • Отвар остужают, процеживают и помещают в герметичную посуду. Хранят в холодильнике.

Применяют по 1 ч.л. перед принятием пищи не более 3 раз в сутки.

Отвар из спелых ягод

Ягода Калина Красная: и ее полезные свойства и противопоказания, 10 народных рецептов | (Фото & Видео) +Отзывы

Делается аналогично отвару из коры, но используют 1 столовой ложке ягод. Их также заливают кипятком (не деформируя оболочки) и настаивают.

Употребляют перед едой трижды в сутки по 50 мл.

Желе из ягод

Желе из ягод калины

Для этого лакомства потребуется равное по массе количество ягод калины и сахара (в данном случае – по 1 кг). Сразу следует подобрать ёмкости небольшого объёма (0.5 л), чтобы желе быстрее остывало и приобрело нужную консистенцию.

  • Последовательность приготовления:
  • Ягоды заливают кипятком на 1-2 мин, чтобы избавиться от горечи.
  • Затем воду сливают и заливают в ягоды два стакана свежей воды.
  • Ягоды варят в течение 15 мин, затем протирают через мелкое сито и смешивают с сахаром.
  • Полученную смесь варят ещё 1 час, после чего разливают в заранее стерилизованную посуду.

Рекомендуется заливать желе под самую крышку, чтобы в банке остался как можно меньший объём воздуха. Вначале желе остужают до комнатной температуры, затем для окончательного застывания отправляют в холодильник.

Если добавить в готовый продукт агар-агар, то можно получить мармелад из калины.

Наливка калины с мёдом

Наливка калины с мёдом

Наливка калины с мёдом

Это средство имеет не только применение в качестве алкогольного напитка. Его часто применяют и в лечебных целях. При лечении ангины эффективными будут компрессы из наливки калины с мёдом на спирту или водке, накладываемые не горло или грудную клетку.

  • Ингредиенты:
  • ягоды калины – 1 кг;
  • водка (можно использовать коньяк, самогон, раствор спирта в воде и т.д.) – 250 мл;
  • мёд – 250 мл;
  • вода – до 2 л.

Мёд следует использовать не засахаренный, а ещё жидкий.

  • Приготовление:
  • Ягоды очищают от черешков, промывают, обдают кипятком и высуживают.
  • Подготовленное сырьё засыпают в кастрюлю и заливают водой. Уровень воды должен быть на 3 см выше уровня ягод.
  • Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения.
  • Кипящую жидкость нужно смешать с жидким мёдом, при этом нужно добиться его полного растворения.
  • Далее состав упаривают в течение 1 часа, периодически добавляя воду, чтобы её уровень был, как в начале приготовления.
  • После этого наливку остужают до комнатной температуры и наливают в большую емкость.
  • В наливку добавляют водку, и переносят её в тёмное место, где хранят в течение 5 дней.
  • Затем её процеживают и разливают по меньшим емкостям.

Хранится наливка в холодильнике 6-8 месяцев.

Отзывы

Калину нужно сильно подсластить, желательно медом, потому что сок терпкий и имеет довольно специфический запах. Я смешиваю калину с черноплодной рябиной. Можно добавлять ваниль, имбирь или гвоздику.

Ирина

По калине можно проверять на птицах силу морозов или заморозков. После прошлой зимы калина оставалась на кустах до весны, а ягоды высыхали на ветках. Оказывается, морозы были недостаточно сильны, чтобы ягоды заинтересовали птиц. Эта ягодка просто «отвратительна» на вкус, даже после замерзания зимой она болтается на деревьях. После добавления сахара и варки ягод по всему дому распространился запах грязных носков. После 10 минут варки цвет от красного начинает медленно становиться коричневым. После охлаждения джем имеет интересный вкус, чем-то похож на клюквенный джем – слегка терпкий с отчетливой горечью, с характерным, хотя и не таким неприятным запахом.

Оксана

Я провариваю замороженные ягоды в сахаре и при сильном кашле ем 1 чайную ложку. Помогает! Что касается запаха калины, она на самом деле имеет зловещий запах, но на вкус все в порядке.

Игорь

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector