Сельдерей корневой

Культура славится своим вкуснейшим, полезнейшим круглым мясистым корнем, входящим в состав многих кулинарных шедевров. Термическая обработка положительно сказывается на органолептических качествах корнеплода, например, ведет к усилению его и без того приятного аромата.

Многие представители народной медицины корневой сельдерей ставят на одно место с женьшенем. Жаль, что об этом не знают наши огородники – предпочитают выращивать сорта листового сельдерея.

Забегая наперед, отметим несколько полезных эффектов, оказываемых культурой: профилактирует раннее старение, опухоли, в том числе злокачественные образования.

Польза сельдерея корневого

За счет включения культуры в ежедневный рацион можно заметно уменьшить риск возникновения распространенных серьезных патологий, укрепить ИС и весной восполнить недостаток витаминов.

Сельдерей относится к корнеплодам с богатой витаминной и минеральной частью. В нем много витамина А, аскорбинки, витамина Е. Сельдерей – это богатый источник калия, бора, железа, селена, кальция, марганца, натрия и прочих минералов.

Проблемы со здоровьем, при которых рекомендован корень сельдерея:

  • Малокровие;
  • Истощение;
  • Некоторые неполадки НС;
  • Ожирение по причине медленного метаболизма;
  • Боли в суставах и их проблематичная подвижность;
  • Некоторые заболевания ССС;
  • Стрессовое состояние;
  • Общая усталость;
  • Неспособность запоминать, концентрироваться;
  • Онкологические недуги;
  • Гипертония;
  • Простуды, вирусные инфекции.

Корень сельдерея положительно ассоциирован с мужской силой, в том числе с потенцией. С этим свойством были знакомы наши далекие предки. Свидетельством служит то, что в те времена молодожены до брачной ночи употребляли яства со свежим корнем растения.

Противопоказания:

  • Второй триместр беременности;
  • Грудное вскармливание;
  • Тромбофлебит;
  • Варикозное расширение вен;
  • Язва желудка.

Топ-5 популярных сортов

Рассмотрим особенности сортов корнеплода, посадочный материал которых продаются на наших рынках, в магазинах.

  • Пражский гигант. Такой сельдерей легко выращивать, так как он нетребователен к уходу. После посевной компании урожай собирают максимум через 4 месяца. Растение можно определить по огромным реповидным корнеплодам с нежной светлой мякотью. Желаете получить сельдерей с сильным ароматом и ярким вкусом, тогда это ваш вариант.
  • Диамант. Это сельдерей с максимальным 150-дневным жизненным циклом, гладкими округлыми корнеплодами, висящими до 0,2 кило, белой мякотью, на цвет которой не влияет срок хранения, термическая обработка, хорошо развитой листвой.
  • Каскаде. Собирать урожай сельдерея такого сорта можно после 150-дневного возделывания. Вот несколько особенностей сорта: округлый, средне калиберный корень, белая мякоть, низкое расположение боковых корней, не образует стрелки.
  • Яблочный. Особенности «яблочного» сорта: листва в виде розетки, для созревания корней требуется около 125 дней, белоснежная мякоть, округлая форма и гладкая поверхность, урожайность – 5 кг/м кв.
  • Албин. На созревание урожая уходит до 120 дней. Другие особенности: округлая форма, диаметр корней – до 12 см, зеленоватая макушка, белая и всегда без пустот мякоть.

Нюансы агротехники

Каждый начинающий огородник знает, что успех выращивания овощей в большой степени зависит от качества посадочного материала. Люди, знакомые с возделыванием сельдерея не понаслышке, рекомендуют покупать импортные семена.

В то же время российские селекционеры не сидели сложа руки. Благодаря их стараниям сегодня можно приобрести семена, из которых вырастают достаточно неприхотливые, урожайные корнеплоды. В качестве такого посадочного материала рассматривается сорт Аэлита.

Совет: если представиться возможность запастись семенами ранних сортов, обязательно воспользуйтесь им.

Что касается подготовки почвы, осенью полезна глубокая перекопка. Параллельно вносится органика, минеральные удобрения. Внесение свежего навоза перед посевной кампанией – табу, так как это часто заканчивается поражением культуры пятнистостью.

Можно отказаться от осенней перекопки грядки, если вскопать ее весной. Для этой цель в наибольшей степени подходит плоскорез Фокина. Максимальные урожаи сельдерей дает на почвах с нейтральной кислотностью. Сельдерей не дружит с «потопами». Это говорит о необходимости в хорошем дренаже.

Не будем останавливаться на нюансах способов выращивания. Отметим лишь, что в открытый грунт высаживается рассада, получаемая из семян, посеянных во второй половине февраля. Семена охотнее всходят после их 2-3-дневной выдержки в воде.

Подросшая рассада «переселяется» на грядку при теплой сухой погоде (в двадцатых числах мая).

Важно: в начале вегетационного периода культура очень чувствительна к низким температурам. Переохлаждение рассады – причина непригодности корнеплодов в пищу. Чтобы не столкнуться с такой перспективой, защищайте посадки укрывным материалом.

Чрезмерное заглубление недопустимо – точка роста должна совпадать с уровнем земли. Ширина междурядий и шаг между растениями – от 30 см.

Несколько дельных советов:

  • Срезайте только крайнюю листву;
  • Не окучивайте посадки, так как это является причиной интенсивного роста боковых корней, отрицательно сказывающихся на товарном виде корнеплодов;
  • В процессе утолщения корнеплодов, избавляйтесь от боковых корней. В этом деле поможет нож;
  • Организуйте умеренный полив посадок до октября;
  • Периодически рыхлите почву между рядами до смыкания листьев;
  • Летом ограничьтесь двумя-тремя подкормками азотными удобрениями.

Злоупотребление последними увеличивает риск парши, септориоза.

Почему не растет сельдерей?

Возможные причины низкого урожая культуры:

  1. Для выращивания выбран черешковый сорт. Иногда на упаковке изображен шикарный корнеплод сельдерея идеальной формы, а на самом деле семена по ошибке расфасованы совершенно иные. Чтобы в дальнейшем подобная ситуация не повторилась, покупайте пару пакетиков корневого сельдерея различных производителей, и желательно не из одного лотка. Тогда вероятность, что вы достигнете успеха, будет выше. Если же удадутся сразу два сорта, вы сможете выбрать любимчика – сорт, более отзывчивый на уход, максимально урожайный, имеющий красиво сформированные корнеплоды, лучший вкус. И конечно, поделитесь своим удачным опытом с друзьями и знакомыми.
  2. Неправильно выбранные сроки посадки на рассаду. Лучше высевать семена в феврале и высаживать в открытый грунт в возрасте 50-60 дней. Так больше шансов собрать товарный урожай, ведь период вегетации корнеплодного сельдерея от всходов до технической спелости составляет около 130-180 дней.
  3. Неподходящие условия выращивания. При загущенной схеме посадки растения будут сильно конкурировать за пространство, свет и питательные вещества. При его недостатке не происходит завязывания корнеплода. В то же время избыточное питание, особенно одностороннее азотное, приводит к растягиванию фазы роста растения в ущерб периоду формирования корнеплода. Азотсодержащие подкормки следует делать лишь на начальных этапах роста культуры.

Видео

Посев семян сельдерея

Перед посевом корнеплода надо подготовить почву.
Чтобы оградить от бактериальных и грибковых заболеваний специалисты советуют применять биогумус:

  1. «Заслон»
  2. «Барьер».

Семена сельдерея корневого перед посевом можно промыть теплой водой и замочить на трое суток.
Затем, после легкого подсушивания, семена высевают.
Выращивать рассаду корнеплода корневого следует в ящиках, заполненных смесью дерновой земли и перегноя (в равных пропорциях).

Желательно добавить в эту смесь песка.
После посадки семян сельдерея небольшой слой перегноя насыпаем сверху.
Соблюдаем умеренный полив и температуру 15-18 градусов.
Если всходы корневого растения получились очень частыми, то рассаду прореживаем.

Если вовремя этого не сделать, то растения получатся очень слабые.

Второй метод посева семян корневого сельдерея

Для посева семян можно использовать как универсальный грунт, купленный в магазине, так и самостоятельно подготовленный.
Для того чтобы самостоятельно подготовить грунт для посева необходимо смешать одну часть песка с двумя частями земли и двумя частями перегноя.
Первые всходы появляются, как правило, по истечении двух недель с момента посева, при условии соблюдения температурного режима и своевременного полива.

В остальном уход за подрастающими саженцами ни чем не отличается от ухода за посевами других культур.
Также требуется периодическое проветривание, прореживание саженцев и пересадка окрепших растений в индивидуальные контейнеры или кассеты для рассады,
подкормка минеральными удобрениями.

Производить пересадку корневого сельдерея в условия открытого грунта следует не раньше второй половины мая при наличии благоприятных погодных условий.
Если саженцы достигли десяти сантиметров в высоту и имеют на каждом побеге около шести листочков, то их уже смело можно пересаживать.

Подготовленную для сельдерея грядку необходимо хорошо пролить водой, затем следует провести высадку растений в так называемый
гребень с расстоянием в сорок сантиметров между растениями.
Соблюдать расстояние между молодыми растениями очень важно, поскольку для правильного развития корнеплода, ему необходимо достаточно пространства.

Также нужно следить чтобы в процессе пересадки корневая шейка молодых растений не находилась слишком глубоко под землей.
Для выращивания корневого сельдерея в открытом грунте следует выбирать хорошо освещенное место с нейтральной или слабокислой по составу почвой.

Корневой сельдерей

Также этой культуре требуется регулярный и очень тщательный полив, который можно дополнять использованием минеральных удобрений.
Необходимо будет проводить и регулярное взрыхление почвы между подрастающими корнеплодами.
В начале августа следует провести очень важную процедуру для формирования ровной и красивой поверхности корнеплода.
Все боковые корни нужно удалить при помощи ножа, а землю с самого корнеплода немного разгрести в стороны.

Читайте также:  Хранение овощей в квартире - невозможное возможно!

Рассада корневого сельдерея

Созревание корневого сельдерея, как и многих других корнеплодов, приходится на сентябрь, поэтому производить сбор урожая можно уже в октябре.
Выкопав созревший корнеплод, его необходимо тщательно очистить от земли, затем удалить с него всю листву и корни и дать немного обсохнуть.
Поместив собранный урожай в ящики с песком, можно обеспечить прекрасное хранение корневого сельдерея в течение всего зимнего периода, поэтому он еще долго будет радовать своими полезными свойствами и избавит от необходимости ходить по магазинам в поисках этого замечательного корнеплода.

Особенности посева семян


Обычно на дачных участках культивируют корневой сельдерей. Выращивание из семян в домашних условиях является оптимальным решением. При выборе посевного материала необходимо подумать о сроках созревания культуры. Вегетативный период у овоща может длиться 150−220 дней. Молодые растения менее устойчивы к холодам, поэтому специалисты советуют выбирать для выращивания раннеспелые сорта сельдерея. Приобретать материал для посева лучше всего в специализированном магазине. Необходимо тщательно изучить информацию на упаковке и обратить внимание на сроки всхожести.

Сеять сельдерей на рассаду следует в первой половине февраля. Крайним сроком является середина марта.

Перед посадкой семенной материал надо подготовить. Эфирные масла, содержащиеся в семенах, затрудняют их прорастание, обволакивая их снаружи и защищая от внешних факторов. Для устранения этой проблемы семечки надо поместить в ёмкость с чистой водой на 2 дня. Жидкость надо менять 3 раза в день. Обработку посевного материала осуществляют ещё и таким способом: на блюдце укладывают сложенный в несколько слоёв лист бумаги или кусок ткани, который хорошенько пропитывают водой. Семена равномерно распределяют по бумаге или ткани. Материал помещают в затенённое место тёплого помещения.

Выращивание сельдерея возможно в любых ёмкостях — деревянных ящичках, пластиковых контейнерах, одноразовых стаканчиках или специальных кассетах.

В качестве субстрата для посадки семян можно приобрести готовую смесь или сделать её самостоятельно, смешав дерновую землю с торфом, перегноем и коровяком. Также можно смешать биогумус с песком в равных пропорциях. Такие земляные смеси, содержащие необходимые питательные вещества, являются самыми подходящими для травянистой культуры. Почва должна получиться рыхлой, умеренно влажной и однородной.

Технология посева семян проста, но проводить её следует с большой аккуратностью:

  1. Подготовленные ёмкости наполняют субстратом. От верха контейнера или ящичка следует оставить около 2 см. Верхний слой грунта тщательно выравнивают.
  2. С помощью зубочистки делают небольшие бороздки с промежутками в 3 см или маленькие углубления по схеме 2х2 см.
  3. Проклюнувшиеся семечки, полностью высохшие после предварительной обработки, высевают так, чтобы они не слипались и располагались равномерно.
  4. Бороздки засыпают почвой на 0,5 см.
  5. Ёмкости укрывают плёночным материалом и переносят в тёмное тёплое помещение.
  6. До появления всходов субстрат умеренно увлажняют с помощью пульверизатора.

Первые ростки появятся через 7−8 дней. Некоторые дачники предпочитают сеять овощную культуру на снег. Бороздки шириной 5−6 см заполняют снегом, на который раскладывают семечки. Ёмкости с посевным материалом накрывают стеклянной крышкой или полиэтиленовой плёнкой и переставляют в тёплое место. Этот метод является более удобным, так как на белом снегу получается максимально равномерно расположить семена. Талая вода позволит семечку опуститься на оптимальную глубину и ускорит его прорастание.

Выращивание рассады сельдерея

Необходимость подготовить рассаду сельдерея зависит от сорта этой культуры. Корневой сельдерей, а также поздние сорта листового и черешкового сельдерея выращиваются только через рассаду. Ранние сорта последних двух сортов можно выращивать и рассадой, и прямым посевом в грунт.

Как правило, черешковый и листовой сельдерей высеивают на рассаду в начале-середине марта, корневой — в конце февраля.

Предпосевная обработка семян

Включает в себя несколько мероприятий. Пренебрегать ими и сразу высеивать семена в грунт не стоит. Это связано с тем, что семена сельдерея достаточно трудно прорастают, поскольку они покрыты оболочкой из эфирных масел, и её нужно смыть.

Для проведения предпосевных работ и поливов используйте только мягкую воду — кипячёную, талую, дождевую или отстоянную не менее суток.

Существует несколько вариантов подготовки семян к посеву, и вы можете выбрать наиболее удобный для вас.

  1. Обеззараживание. Приготовьте ярко-розовый раствор марганцовки (1 г порошка на 200 г) и поместите в него семена на 30–40 мин. Затем достаньте, промойте в чистой воде и обсушите.
  2. Замачивание. Выложите семена на тарелку или в контейнер и залейте их водой комнатной температуры так, чтобы она покрывала их на 3–5 мм. Много добавлять воды не нужно, поскольку семена в таком случае могут задохнуться. Замачивать семена нужно в течение 2 суток, меняя воду каждые 4 ч. Если семена набухли раньше, то необходимо слить воду и приступить к проращиванию, поскольку дальнейшее их пребывание в воде может отрицательно повлиять на всхожесть.
  3. Проращивание. На дно тарелки или контейнера положите увлажнённый кусок ткани (лучше брать хлопчатобумажный материал или рогожку). Выложите на него семена и накройте вторым увлажнённым куском ткани. Уберите заготовку в тёплое место на 3–4 дня.

предпосевная обработка семян

Предпосевная обработка помогает ускорить прорастание семян сельдерея

  1. Обеззараживание. Проводится так же, как в предыдущем случае.
  2. Стратификация. Промытые и просушенные семена выложите на застеленную влажной тканью тарелку, накройте ещё одним увлажнённым куском ткани и держите при комнатной температуре в течение 7 дней. Затем поместите тарелку в холодильник на нижнюю полку на 10 – 12 дней, убрав в пакет. Ткань всё это время необходимо увлажнять, не допуская её пересыхания.

обработка семян

Стратификация является эффективным способом проращивания семян

  1. Прогревание. Высыпьте семена в ёмкость и залейте горячей водой (50 о С — 60 о С). Перемешайте и оставьте на 15–20 мин.
  2. Охлаждение. Слейте горячую воду через сито и поместите семена в холодную (15 о С) воду на такое же время.
  3. Сушка. Слейте воду и обсушите семена до сыпучего состояния.

Семена необходимо посеять в грунт сразу же после проведения этих процедур.

Если вы покупали семена, то внимательно изучите упаковку: на ней может быть указано, что семена уже прошли всю необходимую подготовку, и вы можете сразу сеять их в грунт.

Посев семян в грунт

  1. Подготовьте ёмкости для посева (можно взять общие контейнеры или индивидуальные ёмкости объёмом 250 – 500 мл), проделайте в них дренажные отверстия, насыпьте 1–2 см дренажного материала (мелкий гравий) и заполните грунтом. Состав: торф (3 части) + перегной (1 часть) + дерновая земля (1 часть) + песок (1 часть). Из удобрений можно использовать мочевину (0,5 ч. л./кг грунта) и золу (2 ст. л./кг грунта).
  2. Увлажните грунт и подождите, пока влага полностью впитается.
  3. Аккуратно выложите семена на грунт и слегка присыпьте их торфом или влажным песком, не уплотняя. Можно обойтись и без присыпки, а просто слегка вдавить семена в грунт — сельдерей хорошо прорастает на свету.Семена лучше высеивать рядами, соблюдая расстояние между ними 3–4 см. Если вы сеете семена в отдельные ёмкости, то поместите в них 3–4 семечка.
  4. Накройте заготовку плёнкой и поставьте в светлое место. До тех пор, пока не появятся всходы, обеспечивайте посевам комнатную температуру.

посев семян

При посеве семян сельдерея заглублять их не нужно — они хорошо прорастают на поверхности

Как правило, всходы появляются через 10–14 дней, иногда этот срок удлиняется до 20 дней. В течение этого времени проводите своевременные поливы и ежедневные проветривания (10 мин 2 раза в день). После появления всходов снимите плёнку и постарайтесь обеспечить им температуру в пределах +13 о С – +15 о С.

Посев семян сельдерея (видео)

Пикировка

  1. Если вы сеяли сельдерей в общую ёмкость, то вам потребуется пикировать рассаду. Проводить эту процедуру нужно, когда на рассаде появится 1–2 настоящих листочка. С этой целью подготовьте отдельные ёмкости объёмом 250–500 мл (можно использовать торфяные горшочки), проделайте в них дренажные отверстия, насыпьте слой дренажного материала, а на него грунт (подойдёт и овощной универсальный, и смесь для посева).
  2. За 2 часа до пикировки пролейте грунт в ёмкости с ростками, чтобы их можно было легко извлечь.
  3. Увлажните грунт в подготовленных ёмкостях и в центре проделайте лунки глубиной 3–5 см.
  4. Аккуратно извлеките росток из общего контейнера, стараясь не разрушать ком земли, и поместите его в лунку.
  5. Присыпьте росток грунтом, не уплотняя его, и полейте.
  6. Поставьте горшочки в светлое место, температура которого находится в пределах +15 о С -+17 о С.
Читайте также:  Водянистая гниль томатов: меры профилактики

Среди садоводов нет единого мнения, стоит ли прищипывать корни сельдерея при пересадке. Сторонники этой меры утверждают, что обрезка главного корня полезна, поскольку она позволит простимулировать развитие корневой системы. Противники уверяют, что травмировать корни ни в коем случае нельзя, поскольку растение в этом случае хуже адаптируется и замедляет свой рост, а если вы садите корневые сорта — плохо образует соплодие. Если вы решите провести эту процедуру, то помните, что прищипывать нужно главный корень на треть, если его длина превышает 5 см.

Если вы сеяли семена в отдельные горшочки, то проводить пикировку не нужно. Вместо этого удалите слабые ростки, оставив наиболее сильный.

Пикировка рассады сельдерея (видео)

Уход за рассадой

Уход за рассадой сельдерея несложен и включает в себя несколько простых мероприятий.

  • Поливы. Проводите по мере подсыхания грунта мягкой водой комнатной температуры. Старайтесь поливать ростки под корень, чтобы избежать загнивания листочков.
  • Рыхление. Аккуратно рыхлите почву после поливов, чтобы избежать появления корки и обеспечить кислороду доступ к корням.
  • Подкормка. Садоводы часто используют раствор нитрофоски (1 ч.л. удобрения на 3 л воды). На 1 горшочек требуется 2–3 ст.л. смеси. Проводить подкормку нужно через 2 недели после пикировки. Проведите такую же подкормку ещё 2–3 раза с интервалом в 15 дней.
  • Световой режим. Оптимальная долгота светового дня для сельдерея — 8 ч, поэтому посадки необходимо досвечивать люминесцентной лампой.

Некоторые садоводы сталкиваются с побледнением рассады сельдерея. При возникновении такой проблемы подкормите побеги раствором мочевины (0,5 ч.л. гранул разведите в 1 л воды) 2–3 раза с интервалом в 10–12 дней.

Корневой

Эта разновидность наиболее требовательна к агротехнике. Ни одним из пунктов выращивания нельзя пренебречь или пустить дело на самотёк: в этом случае осенью вместо крупных, плотных и округлых корнеплодов вы получите «бородатые» коряжки.

Рассада

В конце февраля заполните стаканчики из-под йогурта (или другие похожие емкости) увлажненной почвой, уплотните ее и сверху насыпьте 1 см снега. Затем немного его утрамбуйте и аккуратно разложите семена сельдерея, не более трех в каждый стаканчик (они тёмные, хорошо видны на белом). Накройте стеклом или пленкой и поставьте на подоконник. Снег растает и втянет семена в самый верхний слой почвы, они довольно быстро наклюнутся и взойдут. После этого стекло или пленку надо убрать.

Сейте не более трех семян в один стаканчик

Сейте не более трех семян в один стаканчик

Поливать всходы надо очень аккуратно. Если вода попадет на семядольные листочки, сеянцы наверняка погибнут и их придется выбросить. Для полива рассады из мелких семян хорошо подходит шприц. Набираете воду (а лучше слабый раствор минерального удобрения), втыкаете иглу в почву и медленно выпускаете жидкость.

Когда у растений появятся 2-3 настоящих листика, срежьте по уровню почвы маникюрными ножницами лишние экземпляры, оставив 1 самый лучший. Его необходимо время от времени осторожно окучивать спичкой, подгребая к стебелькам почву, иначе растение может упасть и оборвать корни.

Оставьте в стаканчике только 1 самый лучший экземпляр

Оставьте в стаканчике только 1 самый лучший экземпляр

Пересадка на постоянное место

В начале мая пересадите рассаду на постоянное место. Если есть угроза возвратных заморозков, прикройте на первое время посадки лутрасилом. Имейте в виду, что корневой сельдерей — большой любитель подкормок, при высадке это надо учесть.

В начале мая пересадите рассаду на место

В начале мая пересадите рассаду на место

Приготовьте лунки, залейте их водой и пересадите рассаду, заглубив растение до семядольных листков. Поскольку сельдерей не любит свежий навоз, то такие подкормки следует исключить, иначе он попросту сгниет. Если у вас есть замечательное универсальное удобрение AVA, то внесите щепотку порошка или 3-4 гранулы (в зависимости от формы выпуска препарата) в каждую лунку перед высадкой рассады. Если удобрения нет, подкормите сельдерей бором (2 г на ведро воды) на стадии завязывания корнеплодов, иначе в них могут образоваться пустоты

При уходе за корневым сельдереем надо постоянно снимать нижние листья, чтобы у растений все время было не более 4 молодых листочков. Собранную зелень режьте и сушите. Она не сохранит весь аромат, но удержит экстрактивные вещества, благоприятно влияющие на пищеварение и придающие отличный вкус первым и вторым блюдам. Если смолоть сушеные листья сельдерея в кофемолке, то получится мука, в которой хорошо обваливать мясо или цветную капусту перед обжариванием (вместо панировочных сухарей или пшеничной муки).

Во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать

Во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать

Во время роста сельдерей надо постоянно разокучивать, чтобы корнеплод постепенно оказывался над поверхностью почвы. При этом необходимо острым ножом аккуратно, чтобы не повредить его, постоянно срезать боковые корешки. Так они не будут разрастаться в стороны, а корнеплод — разветвляться.

Использование

Корнеплод предпочтительнее всего использовать в свежих салатах с яблоками, морковью, зеленым луком, сыром. Можно добавлять его в котлеты, пропуская через мясорубку вместе с мясом и луком, вместо белой булки. Вкус у таких котлет восхитительный!

Корневой сельдерей употребляют и в сыром виде, и после тепловой обработки

Корневой сельдерей употребляют и в сыром виде, и после тепловой обработки

Корнеплод можно отварить, обвалять в сухарях, а затем обжарить, как цветную капусту. Листья сельдерея содержат много натрия, их можно использовать вместо соли тем, кто страдает отложением солей (вкус поваренной соли придает именно натрий).

Посевной материал нужно приобретать загодя. Вы можете выбрать и купить семена сельдерея любого вида в нашем маркете.

Уход за сельдереем

Уход за сельдереем заключается в прополках, своевременных поливах, рыхлениях и подкормках. Так, чтобы не допустить испарение влаги и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу после посадки сельдерея почву вокруг него надо замульчировать торфом, опилками либо просто скошенной травой.

Почву вокруг сельдерея надо замульчировать

Почву вокруг сельдерея надо замульчировать

Приблизительно через полторы недели после посадки сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего 2 г нитрофоски разводят в 1 л воды. Повторяют эту подкормку еще раз — спустя две недели. Если листочки сельдерея стали бледными, то растение необходимо подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды.

При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным. Помимо ряда перечисленных выше агротехнических мероприятий, за три недели до уборки растениям черешкового сельдерея необходимо произвести высокое окучивание. Это будет способствовать отбеливанию черешков, уменьшению в них количества резко пахнущих эфирных масел а также исчезновению горечи.

При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным

При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным

Уход за корневым сельдереем тоже должен включать в себя несколько специфических приемов. Так, чтобы получить наиболее качественный корнеплод, в середине лета надо освободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря такому несложному агротехническому приему осенью растение сформирует максимально крупный корнеплод. Чтобы усилить рост корневого сельдерея, необходимо прижать к земле его листья, черешки во время этой процедуры трескаются, что идет растению только на пользу, и нисколечко не вредит росту корнеплода.

Уборка всех видов сельдерея должна производиться в октябре. Черешковый и корневой убирают полностью, а листовой можно использовать на выгонку зелени в зимний период времени, для чего растения нужно выкопать с небольшим комом земли еще до наступления первых заморозков и высадить в небольшие горшки.

Семена сельдерея содержат большое количество эфирных масел, поэтому очень тяжело всходят. Ускорить их прорастание поможет предварительная подготовка:

  • 1 вариант. Замочить семена на сутки в воде около 60 градусов, при этом воду нужно периодически менять, чтобы она всегда была горячей.
  • 2 вариант. Замочить семена на 30 минут в стакане воды с добавлением нескольких капель перекиси водорода. Это поможет смыть эфирные масла.

После замачивания семена следует выложить на бумагу и подсушить до сыпучести.

виды сельдерея

Сельдерей корневой, как употреблять в пищу. Что мы знаем о сельдерее

Прежде чем говорить о полезных свойствах, необходимо ближе познакомиться с данным овощем. В первую очередь важно заметить, что существует три основных типа сельдерея, каждый из которых отличается своим внешним видом:

  • Листовой или срывной (имеет много маленьких листочков на небольших черешках, но корнеплода нет, по виду чем-то напоминает петрушку);
  • Черешковый (черешки мясистые, а листья большие, черешки используют в кулинарии, корнеплод отсутствует);
  • Корневой (корень большой круглый с многочисленными разветвлениями, листья такого овоща также употребляют в пищу).

Сельдерей популярен во французской кухне. Например, корни используют для приготовления пюре или первых блюд. Также такой плод режут на небольшие кусочки и тушат со сливками. Стебли не только добавляют в свежем виде в салаты, но и обжаривают, а также варят с ними супы.

Читайте также:  Сколько можно хранить заваренный чай: допустимые сроки.

Какой состав сельдерея и что полезного в нем содержится?

Состав сельдерея богат витаминами, макро и микроэлементами. Как в корнях, так и в листьях этого овоща содержится большое количество ценнейших аминокислот, таких как:

  • Валин (одна из 8-и незаменимых аминокислот, которая необходима для образования мышечной ткани);
  • Изолейцин (контролирует уровень гемоглобина, поддерживает сердце и достаточное количество сахара в крови);
  • Триптофан (восстанавливает нормальный уровень гормона радости);
  • Аспарагиновая кислота (необходима для работы нейроэндокринной системы).

Состав корня и зелени сельдерея практически не отличается. Могут быть небольшие различия на несколько процентов.

В данном растении находится большое количество рубидия (163% от суточной нормы). Этот малоизвестный элемент выступает в роли антигистаминного средства и борется с аллергенами, снимает воспаление и нервное напряжение.

В сельдерее также много магния (13% от нормы). Присутствуют в составе и такие элементы:

  • Калий (в 100 г продукта находится 17,2% от суточной нормы);
  • Натрий (15,4%);
  • Фосфор (9,6%);
  • Железо (7,2%);
  • Кальций (7,2%).

Что же касается витаминов, то в сельдерее преобладает:

  • Бета-каротин — 4,5 мг, 90% от нормы;
  • Аскорбиновая кислота (витамин С) — 38 мг, 42,2% от нормы.

В меньших количествах в составе содержаться витамины В2, В9 (фолиевая кислота), В6, Е, РР и В1. В отличии от корнеплодов, в листьях овоща присутствует витамин К (24,4%).

Уход за корневым сельдереем

Уход за корневым сельдереем включает регулярные поливы, подкормки органо-минеральными удобрениями и разокучивание для формирования крепкого корнеплода. В августе обрывают несколько нижних листьев, обнажая основание стебля.

  • Убирают корнеплоды в конце сентября.
  • Ботву откручивают, мелкие корешки обрезают.
  • Хранят урожай в ящиках с песком или полиэтиленовых пакетах.

Полив

Поливы должны быть регулярными и обильными, чтобы предотвратить пересыхание почвы. После полива почву в междурядьях рыхлить.

Подкормки

Обязательно 2–3 раза за лето проводить подкормки:

  • в июне внесите комплексные минеральные удобрения с азотом, фосфором и калием,
  • в июле-августе – фосфор, калий и микроэлементы.

Чтобы развился хороший корнеплод, растение надо опрыскать раствором борной кислоты (2 г на кончике ножа – на ведро горячей воды), когда начнет завязываться корнеплод (при наличии 4–5 листьев).

Разокучивание

Как только у высаженного корневого сельдерея начнет появляться корнеплод, его надо разокучить, а боковые корни аккуратно срезать ножом.

  1. Корнеплод постепенно окажется совсем разокученным, а в земле останется только «бородка» корней.
  2. И все время нужно убирать нижние листья, оставляя только 4 листа.
  3. Как только будет появляться пятый – снимайте один нижний.

Окучивание

При выращивании черешкового вида, наоборот, применяют окучивание.

  • По мере роста растений их основания присыпают землей примерно каждые 3 недели.
  • Следите, чтобы основная масса листьев оставалась на поверхности, и точка роста не была засыпана землей.
  • Окучивание лучше всего проводить после дождя, пока земля еще влажная, тогда накопленная в почве влага будет дольше сохраняться.

___________________________

Отбелить черешки можно с помощью воротничков из бумаги или другого материала (но только не из полиэтилена!). Для этого бумагу оборачивают вокруг собранных в пучок стеблей и аккуратно обвязывают бечевкой.

___________________________

Высадка в открытый грунт

Почва для посадки сельдерея подготавливается еще осенью. Грядки хорошо перекапываются, удаляются сорняки с корнями, в почву добавляются органические (хорошо перегнивший компост) и минеральные удобрения. Если осенью почва не была подготовлена, то это делается весной:

  • заранее, недели за две-три, землю вскапывают на глубину около 30 см;
  • делается обеззараживание грунта раствором купороса или марганца;
  • почва удобряется перегноем и комплексными удобрениями – нитрофоской или азофоской.

Чтобы сохранить тепло, подготовленные грядки накрывают полиэтиленом.

Сроки

Точных сроков высадки рассады не существует, все зависит от климатических условий. Когда минует угроза заморозков и установится теплая погода, можно высаживать рассаду в открытую почву. Чаще всего это 2-3 декада мая. Лучшим периодом для пересадки будет пасмурный несолнечный день или вечер.

Схема посадки

Рассаду сельдерея можно сажать двумя способами:

  • Рядовой. Рассаду сажают на расстоянии около 30 см в рядах, а между рядами ширина должна быть около 60 см.
  • Строчно-ленточный. В ленте по 4-5 строчек (рядов), расстояние в строчках между сельдереем – до 20 см, а между лентами – около 60 см.

Высаживая рассаду, придерживаются таких правил:

  • подготовленные лунки поливают отстоявшейся водой;
  • пересаживая саженцы, нельзя разрушать почвенный ком;
  • рассаду нельзя сажать глубоко в грунт и нужно следить, чтобы верхушка побега была выше уровня почвы;
  • пересаженную рассаду нужно полить еще раз.

Заключение

Черешковый сельдерей – неприхотливое и очень полезное растение, вырастить которое под силу каждому. Главное, соблюдать агротехнику выращивания и обеспечивать сельдерею должный уход.

Можно посадить несколько сортов и уже на следующий год, определиться какой вам больше всего подходит по вкусовым характеристикам. И самое важное, овощи, выращенные на даче своими руками, всегда самые вкусные и экологически чистые.

Выращивание эустомы через рассаду

Грунты для озеленения участка

Выращивание лапчатки кустарниковой (курильского чая) в открытом грунте

Лапчатка — это прекрасное растение, обладающее лекарственными свойствами и высокой декоративностью. Чай из высушенной листвы придает энергию и бодрость. Лапчатка отлично впишется в дизайн любого участка. Существуют как травянистые, так и кустарниковые виды.

Определение сроков посадки на рассаду

Выращивание сельдерея через рассаду – самый простой способ получить большое количество саженцев за короткий период. Как и для любого овоща, посадка корневого сельдерея на рассаду требует соблюдения сроков посадки для получения качественного урожая. Можно определять их по лунному календарю, а можно отслеживать климат местности. Об обоих способах речь пойдёт далее.

По лунному календарю

Данный способ проверен временем и признаётся многими садоводами. В календаре существуют благоприятные дни, в которые лучше всего проводить посадку:

  • 20-25 февраля;
  • 8-10, 19-23, 27 марта;
  • 5, 7, 9-11, 19-23 апреля;
  • 8-11, 20-25 мая;
  • 9-11, 21-23 июня.

В то же время существуют неблагоприятные дни, посадка в которые нежелательна:

  • 14, 15, 16 февраля;
  • 1-3, 16, 30 марта;
  • 15-17, 29, 30 апреля;
  • 14-16, 28-30 мая;
  • 12-14, 29 июня.

Стоит учитывать, что приведённые числа применимы для 2020 года, в другой конкретный период будет свой срок посадки корневого сельдерея.

С учётом климата региона

В южной части садоводы начинают посев сельдерея на рассаду уже в первых числах февраля и даже в конце января. Для средней полосы сроки высадки отодвигаются примерно до середины февраля. В самых холодных регионах лучшее время посева сельдерея – середина и конец марта.

Ранние сорта можно высевать семенами в открытом грунте, обеспечив должное укрытие на случай похолодания.

Кроме указанных сроков, нужно обращать внимание на сорт сельдерея при приобретении семян, так как сроки могут существенно разниться. Например, “яблочный” сорт позволяет собрать урожай через 90-160 дней, а “максим” достигает спелости спустя 200 дней. Обычно особенности конкретного сорта указаны на тыльной стороне пачки с семенами. В целом лучше сеять из расчёта вегетационного периода, для нашего короткого лета предпочтительны скороспеющие сорта.

выращивание сельдерея в домашних условиях Наиболее часто, в нашей стране выращивают двулетнее растение сельдерея, которое приносит плоды в виде корней и зелени на первый год, а на второй – сельдерей цветет и формирует плод с семенами Как вырастить сельдерей? Листовой, черешковый и корневой

Краткое описание выращивания

  1. Посев. Корневой сельдерей высевают на рассаду в последние дни февраля, а листовой ― на полмесяца позже. Рассаду высаживают в открытый грунт в первые дни мая.
  2. Освещенность. Хорошо освещенный участок.
  3. Грунт. Подходящая почва должна быть легкой рыхлой и питательной, лучше всего подходит супесчаная либо суглинистая почва, которая должна быть нейтральной либо слабощелочной.
  4. Полив. Поливают 1 раз в 7 дней, при этом на 1 квадратный метр расходуется 2–2,5 ведра воды.
  5. Удобрение. В течение сезона понадобится провести 4 подкормки: раствором Нитрофоски подкармливают рассаду спустя 7 дней после пикировки; травяным настоем через 7 суток после пересадки всходов в открытую почву; спустя полмесяца удобряют раствором коровяка либо куриного помета; раствором суперфосфата в последние дни июля.
  6. Размножение. Генеративный (семенной) способ.
  7. Вредные насекомые. Сельдерейные (борщевые) мухи, морковные мухи, бобовая тля.
  8. Заболевания. Ржавчина, септориоз (поздний ожог, или белая пятнистость), церкоспороз (ранний ожог), пероноспороз и вирус огуречной мозаики.



Выбор участка и подготовка почвы

Для черешкового и корневого сельдерея очень важно обилие света, а вот листовые сорта можно высаживать в полутени, благодаря чему их аромат будет только насыщеннее. Все разновидности сельдерея любят влажную почву, но не выносят застоя влаги.

Почва для выращивания сельдерея должна быть плодородной, легкой и рыхлой, поэтому ее следует подготовить заранее. С осени землю перекапывают вилами, удаляют сорняки, вносят органику (1 ведро на 1 м2), фосфорные и калийные удобрения.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector