Кресс салат Выращивание из семян на подоконнике зимой в домашних условиях Лучшие сорта

Ароматный кресс-салат: правила выращивания на подоконнике

Выращивание кресс-салата в комнатных условиях не требует значительных усилий, в этот процесс с удовольствием увлекаются дети. Культивировать его можно круглый год, выделив местечко на подоконнике или застекленном балконе. Быстрые темпы роста и непритязательность в уходе делают кресс-салат одной из наилучших культур для «домашнего огорода».



Польза кресс-салата

  • Имеет богатый состав полезных веществ: минеральные соли, витамины группы В, тиамин, рутин, каротин, горчичное эфирное масло (придает специфический вкус и аромат).
  • Употребление кресс-салата способствует улучшению пищеварения, повышает аппетит, снижает кровяное давление, нормализует сон, оказывает мочегонное и антимикробное действие, укрепляет иммунитет в целом (это особенно важно в зимний период).
  • Ввиду низкой калорийности является диетическим продуктом.

Выращивание кресс-салата в комнатных условиях не требует значительных усилий, в этот процесс с удовольствием увлекаются дети. Культивировать его можно круглый год, выделив местечко на подоконнике или застекленном балконе. Быстрые темпы роста и непритязательность в уходе делают кресс-салат одной из наилучших культур для «домашнего огорода».

Салат латук на подоконнике полезная зелень в любое время года

Так приятно похрустеть зеленым листочком салата, когда за окном снег, а организм соскучился по свежим овощам и зелени. Выращивание салата во время зимы – процесс, который приносит сплошное удовольствие: он не просит больших расходов, расслабляет и, что основное, преподносит результат в виде свежей, вкусной, нежной зелени к столу.

О том, как это осуществить, пойдёт речь дальше.

Хорошие свойства салата латука

Салат латук имеет невысокую питательность – 12-16 ккал на 100 г продукта. Это великолепный продукт для диетического питания. Салат имеет витамины, минералы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь), аминокислоты и жирные кислоты.

Витамины группы В нужны для клеточного метаболизма и постоянной работы нервной системы. Каротиноиды помогают хранить остроту зрения и свежесть кожи. Соли калия и натрия регулируют вещественный обмен и совершенствуют состав крови, железо предохраняет развитие анемии.

Латук оказывает очень большую пользу организму в период авитаминоза, людям пожилого возраста, детям, диабетикам. Он полезен при проблемах с кишечником, нарушении вещественного обмена и истощении организма, потому как оказывает тонизирующее действие. Полезно есть салат во время болезней простудного характера: он обладает отхаркивающим воздействием и помогает справиться с кашлем, а еще увеличивает функции защиты организма.

Маска для лица из листьев зеленого цвета латука снимает краснота и воспаления кожи. Сок латука втирают в кожу головы для укрепления волос.

Емкость для выращивания салата

Для выращивания салата дома лучше всего предпочитать горшки или ящики глубиной не меньше 10-12 см. Емкость не должна быть не широкой, чтобы почва не пересыхала очень быстро. Рациональным вариантом будут квадратные ящики.

Для выращивания крупной розетки латука необходимо выбрать емкость намного больше, глубиной не менее 25 см. Для кочанных сортов понадобится горшок глубиной 35 см.

Если вы подобрали для салата латука ящик из дерева, чтобы вырастить его на подоконнике, выстелите крайние стенки полимерным этиленом, чтобы сберечь влажность. На днище ёмкости заранее помещаем слой водоотвода из керамзитобетона в 2-3 см.

Альтернативой контейнеру может стать пакет, однако такой способ не очень декоративен и больше подходит для балкона. В плотном пакете необходимо сделать внизу отверстия для стекания ненужной жидкости. Пакет необходимо на 3/4 заполнить увлажнённой почвой и поместить на подставку (тарелку, лоток, поддон).

Выбор почвы

Как только вы захотели растить латук дома, необходимо побеспокоится и о субстрате. Для домашнего мини-огорода можно применять как покупную смесь которая уже готова к использованию, так и приготовленную собственноручно.

Варианты домашней почвосмеси:

  • 1 часть садовой земли, 1 часть компоста, 1 часть торфа. Добавить 1 кг песка, 1 кг деревянной золы, 1 ст. л. нитрофоски, 1 ч. л. мочевины на ведро субстрата.
  • 2 части перегноя, 2 части лиственной земли, 2 части торфа, 1 часть дерновой земли и 1 часть песка.
  • 1 часть дерновой земли, 2 части перегноя, 3-5% песка.
  • 1 часть песка речного, 1 часть торфа, 2 части перегнойной земли.
  • 1 часть биогумуса, 2 части волокна кокоса.

Смесь которая уже готова к использованию нужно тщательно перемешать.

Посев семян салата латука

Для подоконника прекрасно подойдет латук листовой, необходимо посмотреть на ранние (скороспелые) сорта: Лолло Росса, Лолло Бионда, Снежинка, Золотой шар, Одесский, Майский.

Перед посевом с целью улучшения всхожести семена можно прорастить. Разместите их на мокрую бумажную салфетку и укройте второй, следите, чтобы салфетки не высыхали. В течение нескольких суток семена проклюнутся.

В увлажнённой земля делаем неглубокие бороздки (1-1,5 см) на расстоянии 15 см, высеваем семена не очень густо, присыпаем влажным грунтом и уплотняем почву.

Условия для проращивания семян

После посева семена необходимо полить тёплой водой. Дальше емкость с сеянцами превращаем в мини-тепличку: натягиваем над горшком пленку, применяя палочки или дуги из проволки, чтобы сделать больше пространство с воздухом. Так всходы появятся быстрее. Следующую неделю до возникновения всходов контейнер должен провести в прохладном тёмном месте. Раз в два-три дня почву необходимо увлажнять опрыскиванием.

Последующий уход за салатом: секреты успеха

Видео (кликните для воспроизведения).

При появлении первых ростков салата пленку необходимо снять и проредить всходы, последующее выращивание и уход очень просты.

Освещение. После возникновения первых всходов горшок или ящик с салатом размещаем на подоконнике, однако не под прямыми лучами солнца. Весною и осенью салат хорошо себя ощущает на проветриваемой лоджии. В последующем растения необходимо будет оберегать от перегрева. Во время зимы салату необходимо организовать дополнительное освещение. Для этого нужно взять лампу люминесцентную и подвесьте её над сеянцами на высоте полуметра. Необходимо взять во внимание, что световой день для латука длится 12-14 часов.

Читайте также:  Хранение продуктов в холодильнике: расположение, выбор упаковки

Полив и опрыскивание. Полив комнатного салата происходит раз в 1-2 дня. Для данной цели подходит лейка с тонким длинным носиком. Будет не лишним опрыскивание сеянцев из пульверизатора в первые пару недель, когда хорошо развивается корневая система.

Подкормки. Внесение удобрений и подкормок – необязательная мера, если земля в горшке с салатом плодородная. Если применялась обыкновенная уличная земля, лучше всего подкормить салат: по прошествии двух недель после возникновения ростков прибавить в грунтовый слой находящийся сверху чайную ложку органоминерального удобрения «Агролайф».

Уборка зелени

Первым делом в пищу можно применять растения, оставшиеся после прополки загущенных посевов. Первый настоящий урожай салата на подоконнике можно получить уже спустя месяц после посева. У листового салата срезаются самые большие находящиеся снизу листы, чтобы розетка могла формироваться дальше. Обрезать листья можно в течение двух-трех недель, дальше салат стрелкуется и становится неподходящим для еды. На его место необходимо посадить новый.

Полезные качества растения

Кресс-салат характеризуется полезными лечебными свойствами. Культура состоит на 90% из воды. Зелень низкокалорийная – на 100 г всего 32 ккал, что цениться в диетическом питании.Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Витаминный состав

Витамины А, В, С, D, К, РР, содержащиеся в салате, способствуют тонусу организма после зимнего авитаминоза. Употребление зелени в пищу позволяет повысить аппетит, вывести шлаки и привести в норму давление. Продукт, включенный в ежедневный рацион, способствует:

  • повышению иммунитета;
  • облегчению кашля;
  • избеганию авитаминоза;
  • очищению бронхов;
  • предотвращению астматических приступов;
  • нормализации обменных процессов;
  • улучшению работы ЖКТ-органов;
  • укреплению нервной системы;
  • снижению потребности в курении.

В медицине используется для профилактики и лечения анемии.Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Как применять кресс-салат?

Свежевыжатый сок – превосходное общеукрепляющее, противовирусное средство. Его применяют при простудах, болевых ощущениях в горле, заболеваниях сердца. Кресс-салат способствует замедлению старения.
Толченые семена можно использовать в качестве горчичников. Рекомендуется употреблять зелень для профилактики катаракты, онкологических заболеваний и нормализации нервной и вегетососудистой системы.
Трава лечит простатит у мужчин и способна очищать кровь. Лечебная мазь, приготовленная из листьев кресса, способствует облегчению симптомов при чесотке, аллергии и золотухе, а корень помогает при лихорадке.

Оптимальные условия для разведения заправки

Чтобы кресс-салат выращивать на подоконнике, необходимо создать оптимальные условия. Растение не прихотливо, но требует благоприятного местоположения и освещения, приемлемой температуры и влажности, которые необходимо продумать перед посадкой.

Выбор местоположения и освещения

Быстрорастущий салат – тенелюбивое растение. Ему комфортно даже на подоконнике с северной стороны. Хорошо растет в светлых помещениях, но сначала требуется высадить зерна в грунт. После появления первых ростков снимается пленка и емкость переноситься на подоконник. В холодное время года культуру необходимо дополнительно подсвечивать специальными светильниками или фитолампами. Световой день для растения должен составлять 14 часов.

Необходимая температура в комнате

Оригинальный способ вырастить кресс-салат дома на подоконнике

Выращивание кресс-салата требует оптимальной температуры. Семена хорошо прорастают при температурных показателях выше 5 градусов и 10-18 – во время роста. Чтобы поддерживать определенные условия, растение нужно часто опрыскивать холодной водой и хорошо проветривать комнату.

Уход за листьями салата на подоконнике

До появления всходов емкость с посаженными семенами периодически проветривают, снимая с них прозрачное укрытие. В случае пересыхания почвы ее необходимо увлажнить из пульверизатора слегка теплой умягченной водой. Всходы появляются довольно быстро. Уже через 5-7 дней могут появиться первые ростки. С этого момента укрытие с контейнеров с рассадой снимают, а сами емкости переносят на освещенное место, как правило, на подоконник или стол, установленный рядом с окном.

Оптимальные условия выращивания салата в горшке на подоконнике

При обычной комнатной температуре порядка + 22-24 °С салат на подоконнике очень хорошо растет. Однако в зимний период около окна ему может быть холодно, поэтому в такое время его лучше убирать подальше, вглубь комнаты. В отапливаемых помещениях, как правило, влажность очень невелика, поэтому рассаду 1-2 раза в день опрыскивают отстоянной водой комнатной температуры.

Опрыскивание водой компенсирует недостаток влажности воздуха в помещении

Световой день в зимний период явно недостаточен для нормального роста большинства сортов салата. В этом случае помогает только искусственное досвечивание при помощи дополнительных источников света. Можно использовать для подсветки растений стандартные люминесцентные лампы, закрепив их над контейнерами. Однако более рациональным является применение специальных фитоламп, дающих свет определенных цветовых диапазонов. С помощью осветительных приборов искусственно увеличивают продолжительность светового дня, доводя его до 13-14 часов.

При помощи фитоламп искусственно увеличивают продолжительность светового дня

Полив

Салат любит воду и требует регулярного полива, иначе листья его потеряют свойственную этому растению сочность и хрустящую консистенцию, станут вялыми. Поливают растения 1 раз в день, как правило, утром. За состоянием почвы нужно следить и не допускать ее пересыхания.

Подкормка салата на подоконнике

При выращивании в комнатных условиях подкормки салату, как правило, не требуются. Удобрение вносят только в том случае, если налицо явное отставание в росте. Для подкормки можно использовать любой состав для комнатных цветов, который нужно развести в воде и внести в прикорневую зону.

Для подкормки салата используют жидкие цветочные удобрения

Читайте также:  Выращивание дыни на шпалере

Дозировку препарата рассчитывают в соответствие с инструкцией по использованию каждого конкретного удобрения.

Особенности ухода за кресс-салатом

Основных правил ухода за этим растением совсем не много. Важно следить за своевременным и достаточным поливом, но при этом он должен быть не чрезмерный.

Если залить растение, оно может погибнуть, особенно это важно при выращивании салата в домашних условиях, так как лишней влаге попросту не куда деваться из ограниченной емкости.

Также нужно правильно выбрать место для посадки, чтобы там не было слишком жарко и солнечно. Это касается и квартиры и открытого грунта.

Свежий кресс-салат

Как вырастить кресс-салат на подоконнике

Процесс выращивания кресс-салата из семян на подоконнике не требует серьезных финансовых вложений, лишних усилий или особых временных затрат.

В домашних условиях кресс-салат выращивают 2 способами: в грунте или субстрате.

Подготовка грунта и посадочной емкости

Тара, используемая для посадки на подоконнике, должна быть оборудована дренажными отверстиями. Целесообразнее высеивать салат в небольшие контейнеры, которые можно повторно использовать под посадку каждые 16-20 дней (в зависимости от срока созревания сорта).

Выбранную емкость предварительно моют и ополаскивают в слабом растворе марганцовки. Такая дезинфекция позволит снизить риск распространения болезнетворных бактерий.

В качестве емкости для посадки может выступать даже яичная скорлупа

Почву можно купить в любом специализированном магазине или же приготовить смесь самостоятельно, смешав в равных долях грунт, перегной и речной песок.

Подготовка посадочного материала

Предварительной подготовки требует не только емкости и грунт, но и посадочный материал. Семена кресс-салата, купленные в магазине, высыпают в стакан или чашку и заливают теплой водой. Это необходимо для того, чтобы каждое семечко сформировало оболочку. Выдержав 3-5 секунд, материал вылавливают чайной ложкой и аккуратно распределяют сверху грунта или субстрата.

Предварительное замачивание семян позволяет выявить брак

Самостоятельно собранные семена стоит предварительно замочить в растворе марганца. Всплывшие экземпляры непригодны для высевания, а вот осевшие хорошо промывают в проточной воде и используют при посадке.

Правила посадки кресс-салата на подоконнике

Дно емкости дренируют с помощью мелкого керамзита или специальной сетки, затем засыпают грунт толщиной 6-7 см и прокладывают неглубокие бороздки на расстоянии 10-12 см.

Следующий этап – высевание. Эту процедуру проводят с помощью чайной ложки или просто выливают в емкость воду с замоченными в ней семенами так, чтобы они легли по бороздкам относительно ровным слоем.

«Сеять» кресс-салат удобнее с помощью ложки

После чего все присыпают тонким слоем грунта. Последнее не является обязательным условием.

Далее емкость накрывают пищевой пленкой и оставляют на 1-2 суток на подоконнике.

Укрытие пищевой пленкой позволяет поддерживать комфортную температуру

Процедура высевания в субстрат практически не имеет отличий. Однако если в качестве субстрата выступают древесные опилки или стружка, то их предварительно ошпаривают кипятком, во избежание развития плесени.

Спустя сутки посадки проверяют. К этому времени уже можно наблюдать первые нежные ростки. На вторые сутки пищевую пленку снимают.

Уход за кресс-салатом, растущим на подоконнике, крайне прост и включает в себя организацию регулярного полива, подкормку и визуальное наблюдение. Получить отличный результат можно только создав оптимальные условия для выращивания этой разновидности салата.

Оптимальные условия выращивания

Для начинающих выращивать кресс-салат на подоконнике зимой важно создать комфортный для культуры микроклимат, который учитывает показатели температуры, влажности и степени освещения.

Кресс-салат относят к холодостойким культурам, так как прорастает уже при +5 °С. Оптимальный режим для первых всходов – это 12-18 °С. Через 6-7 дней показатели температуры доводят до 20-21 °С, и больше не повышают, так как при температуре 25 °С происходит ухудшение вкусовых качеств салата (он начинает сильно горчить).

Кресс-салату, выращиваемому на подоконнике, достаточно естественного освещения от окна. По возможности емкости с ростками лучше располагать в южных частях дома или квартиры.

Кресс-салат не требует дополнительного искусственного освещения

Культура любит влагу и требует постоянного увлажнения. Опрыскивания из пульверизатора вполне достаточно, чтобы поддерживать нужный уровень влажности на подоконнике.

Полив

Кресс-салат очень влаголюбив. Даже кратковременная засуха может привести к гибели всего урожая. Начиная с момента появления первых всходов и до периода сбора, растение на подоконнике регулярно опрыскивают отстоявшейся водой комнатной температуры.

Для опрыскивания используют только отстоявшуюся воду

Подкормка

Через 8 дней после появления первых всходов кресс-салата можно произвести подкормку. Для этого делают раствор нитроаммофоски из расчета 5 мл на 10 л воды. Этим раствором салат регулярно поливают. Однако если растение показывает хороший и быстрый рост, то лишний раз удобрять его не следует.

Подкормку проводят не ранее, чем через неделю после первых всходов

Выращиваем зимой кресс-салат на подоконнике

Кресс-салат – это похожее на траву растение, которое быстро растет, не требует особого ухода и отличается множеством содержащихся в нем полезных витаминов и минералов. А ведь зимой нашему организму полезные вещества так нужны! И раз так, то почему бы не начать уже сейчас выращивание кресс-салата на подоконнике, чтобы с наступлением морозов его можно было начинать употреблять в пищу?
Самый простой способ выращивания кресс-салата. Начинается выращивание любого растения с покупки его семян. Но при покупке семян всегда следует соблюдать особую осторожность, чтобы затем дома не обнаружить, что они совершенно не готовы к посеву. Поэтому при покупке необходимо обратить пристальное внимание на срок годности семян и убедиться, что он составляет не менее полугода. А затем нужно начать рассматривать упаковку, которая ни в коем случае не должна быть помятой, порванной или с разводами, ведь это значит, что раньше упаковка с семенами уже промокла насквозь, а значит семена в ней совершенно непригодны к посеву.

Читайте также:  Стиральная машина Siemens iq500: инструкция по эксплуатации

Описание и основные сорта культуры

Кресс-салат – овощное растение из рода Клоповник. В составе растения – железо, кальций, фосфор, витамины группы С и В, а также горчичное масло. Однолетник характеризуется наличием листьев небольших размеров и тонким белым стеблем. Цветы – бледно-фиолетовые или кремового оттенка. Молодые листья употребляются в пищу в качестве заправки для блюд. Масло, содержащееся в зелени, используется в косметологии и медицине.

Существует три основных сортотипа кудрявого салата:

  1. Посевной – скороспелая зелень с выраженными горизонтальными, цельными широкими листьями. Сюда входят два подвида – Забава и Данский.
  2. Кудрявый. Для него характерны листы остро срезанной формы. Культура среднеспелая. Для выращивания в домашних условиях подойдет Ажур.
  3. Цельнолистный. Растения подразделяются на скороспелые и позднего созревания. Листочки узкие и мало изрезанные. Известным сортом считается Дукат, готовый к употреблению спустя 3 недели после посадки семян.

Каждый из сортов при условии правильной агротехники легко прорастить в домашних условиях.

Вырастить кресс в грунте просто. Необходимо подготовить емкость, почву, семена и обустроить дренаж. В качестве посуды использовать можно невысокие цветочные горшки с отверстиями на дне. Посев иногда комбинируется с другими культурами. Лучше всего высаживать семена ранней весной, в начале марта.

Правильная посадка – залог хорошего роста салата. Агротехнические мероприятия состоят из следующих этапов:

  1. Берется емкость и на дно засыпается дренаж высотой около 3 см.
  2. Поверх насыпается почва. Подойдет универсальный грунт, обеззараженный и обогащенный полезными микроэлементами. Субстрат можно приготовить из опилок, ваты, бумажного полотенца, кокосовых волокон.
  3. Семена замачиваются в воде и равномерно распределяются по поверхности. Наверх насыпается слой грунта, немного утрамбовывается и поливается.
  4. Посуда помещается под пленку, и ставиться в темное место до появления первых ростков.

Первые ростки появляются через 3 дня после посадки. Чтобы регулярно получать свежую зелень, рекомендуется сеять культуры с интервалом и небольшими порциями.

Как вырастить салат без грунта? Беспочвенный способ прост тем, что для высадки семян используется любой субстрат – губка, вата и даже бумажное полотенце. Емкость под культуру подойдет различная: мисочка, тарелка, пластиковый контейнер.Весенний период считается лучшим временем для посадки зерен кресса. Высадка осуществляется следующим образом:

  • выбирается подходящая посуда;
  • на дно емкости выкладывается субстрат слоем не менее 2 см и увлажняется водой;
  • семена салата замачиваются в небольшом количестве воды и затем насыпаются равномерно на подготовленную основу под посев. Сеем зерна тонким слоем;
  • сверху контейнер накрывается пленкой для создания парникового эффекта, и ставиться в прохладное затемненное место.

Уже через сутки наблюдается прорастание ростков из зерен. Открывается пленка и дальше следует ухаживать за культурой: регулярно увлажнять методом опрыскивания листочков из пульверизатора, поворачивать посуду вокруг оси на 180 градусов, что позволит стеблям вытягиваться в одну сторону.Кресс-салат, выращенный без грунта готов к употреблению уже через 2 недели. Его стебли должны достигнуть высоты около 8 см.

Кресс-салат — небольшое растение с нежными листочками. Растет быстро, после высевания семян уже через три недели можно собирать первый урожай. Вкус островатый, похож на листовую горчицу.

Существует три разновидности растения, в каждой из которых есть несколько сортов:

  1. Посевной, сорта «Данский», «Забава», «Курлед». Крупная розетка с большими, чуть рассеченными листьями. Скороспелые сорта.
  2. Цельнолистный, сорт «Дукат». Большая розетка, листья не рассеченные.
  3. Кудрявый, сорта «Темп» и «Ажур». Маленькая розетка, образованная мелкими, сильно рассеченными листьями причудливой формы.

Любой сорт кресс-салата прост в выращивании. Все разновидности размножаются семенами, высевать их можно на грядку или в горшочек. Почва подходит любая, кроме песка.

Требования к выращиванию салата в домашних условиях

Чтобы получить хороший урожай зелени зимой в квартире, следует придерживаться общих требований культивации:

  1. Перед посадкой растения из семян зернышки нужно замочить в растворе марганцовки на 3 часа.
  2. Субстрат для зелени должен состоять из биогумуса и кокосового волокна в пропорциях 1: 2.
  3. Почва должна иметь дренаж из кирпичной крошки, гальки или керамзита
  4. Необходимо дополнительное освещение фитолампами на протяжении 2-5 часов.
  5. Для выращивания салата выбираются емкости 1-2 л.
  6. Увлажнять растение лучше с пульверизатора водой комнатной температуры.
  7. Каждую неделю следует вносить подкормку из жидкого удобрения по время активного роста культуры.

Придерживаясь простых правил, зимой вы сможете наслаждаться вкусной и полезной зеленью.

Правила, секреты и хитрости

Выращивание кресс-салата дома – легкая и необременительная процедура. Максимальную урожайность и высокие вкусовые качества острой зелени можно получить, если следовать некоторым хитростям:

  • Слишком густые всходы нуждаются в прореживании через 6-8 дней после посева. Наличие свободного пространства позволит нарастить более крупные листики.
  • Для того чтобы тонкие стебли вырастали ровными, следует ежедневно поворачивать емкость с кресс-салатом на 30-40°.
  • Понижение температуры после появления первых петелек необходимо для формирования развитой корневой системы. Кроме того это позволяет получить крепкие стебли, предотвратить вытягивание ростков.

Выращивать кресс-салат дома можно в любое время года. Особенно полезно использовать витаминную приправу зимой, когда организм испытывает дефицит полезных веществ. Тенелюбивое, неприхотливое растение идеально подходит для создания домашнего огорода на подоконнике. Правильно подобранные условия для роста миниатюрных побегов позволят вырастить зелень в короткие сроки и без лишних усилий.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector