Лук-севок выращивание и уход

Лук — один из самых привычных продуктов на столе. Без него не обходится ни суп, ни салат. Цветоводы используют его даже в рокарии. Часто огородники, чтобы получить овощ на своей грядке, до сих пор покупают на рынке лук-севок. Выращивание и уход этого растения из семян не представляют особой сложности. Справится с задачей сможет даже начинающий дачник.

Справка. Рокарий — это декоративная садовая композиция, которая непременно связана с элементами из камней и карликовых декоративных растений

Как самому вырастить лук-севок?

Как самому вырастить лук-севок?

Описание лука-шалота

Лук-шалот — это многолетнее травянистое растение. Из-за образования так называемых гнезд имеет еще два названия: семейный или многозачаточный. Его корень слабо разветвленный, мочковатый, располагается в пахотных слоях. Листья имеют конусовидную трубчатую форму, довольно тонкие и хрупкие. Перья шалота могут быть в разных зеленых оттенках: иногда ближе к салатовому, а порой насыщенного темно-зеленого цвета. Вес луковиц варьируется от 20 до 50 г.

Гибридные сорта могут весить гораздо больше — до 100 г. Внутри чешуйки белого цвета с фиолетовым или розовым оттенком. Семена лука-шалота могут сохраняться от 2 до 3 лет, при этом не терять своих свойств для посадки.

Лук-шалот хорошо хранится дома до посева на весну. Если выращивается в более теплых местах, он имеет достаточно темный окрас и немного острый привкус. При произрастании в более прохладных местностях, шалот острее, с пикантными нотками.

Чем отличается от репчатого лука

Шалот немного напоминает репчатый лук, но гораздо меньше по размеру.

Отличается скороспелостью и высокой продуктивностью. Благодаря хорошей зимостойкости может выдерживать низкую температуру, что позволяет высаживать его под зиму. Перья шалота отрастают очень быстро, а урожай самого лука можно собрать гораздо раньше, чем обычного лука.

Лук-шалот размножают только вегетативным способом. Но стоит помнить, что со временем он может терять сортовые качества и накапливать заболевания, которые могут способствовать снижению урожайности. В данной ситуации рекомендуется приобретать более свежие луковицы для посадки, или же попытаться вырастить их самому.

Луковицы шалота

При посеве лук немного напоминает чеснок — образует многозачаточную луковицу, которая распадается на несколько частей. Впоследствии они дают гнезда, в которых будет появляться немалое количество новых зачатков.

Как вырастить лук шалот семенами

Как вырастить лук шалот из семян фото севка

Как вырастить лук шалот из семян фото севка

Лук шалот, как и репчатый лук, двулетняя культура. Первоначально необходимо посеять культуру семенами-чернушкой, чтобы получить мелкие луковички — лук-севок.

Лук чернушку сеют во влажную созревшую землю ранней весной (март-апрель) или поздней осенью под зиму, в конце октября (чтобы чернушка не взошла до весны).

А чтобы лук-севок получился крупным, нужно посеять его пореже и хорошо поливать.

Готовят грядку заранее, тщательно перекапывая и разрыхляя землю. Дайте земле осесть и приступайте к посеву:

  • Борозды делают неглубокие, чтобы посев был не глубже 1-2 см.
  • Расстояние между рядами 15-20 см.
  • Расстояние между семенами как можно реже, чтобы потом легче было прорывать.
  • После посева борозды аккуратно закрывают обратной стороной грабель, а лучше — засыпают вручную легким рыхлым грунтом пополам с перегноем.

После посева грядку нужно полить так, чтобы не было застоя воды, иначе образуется земляная корка, губительная для нежных всходов. Поливать желательно каждый день, лишь слегка увлажняя грядку. При таком уходе лук чернушка быстро «выскочит» наружу.

Для получения севка

Когда появятся всходы, их прореживают 2-3 раза, оставляя 4-5 см между растениями. Этого расстояния достаточно, чтобы вырастить полноценный лук-севок.

Для получения зелени на перо

Прорывайте всходы только на расстоянии 3-4 см, этого достаточно для получения красивой сочной зелени. Поливать нужно обильно хотя бы раз в 5 дней.

Уход за севком лука шалота

Дальнейший уход заключается в регулярных поливах и рыхлении почвы. Два раза за сезон можно подкормить сброженной травой или любой другой азотной подкормкой.

Когда перо лука начнет желтеть, поливы прекращают, давая вызреть луковицам. После полегания ботвы лук-севок выбирают из земли, просушивают в тенистом месте, складывают в ящики и убирают на хранение в прохладное сухое помещение.

Популярные сорта лука шалот

Отечественными и зарубежными селекционерами было выведено множество сортов лука шалот. Среди дачников нашей страны наиболее популярными можно назвать следующие разновидности овоща.

Банановый

Сладкий сорт, который особенно ценится кулинарами. Имеет мягкий и приятный вкус, который не забивает другие продукты и не оставляет неприятного послевкусия.

Банановый гигант золотистый

Фото сорта банановый гигант

Крупноплодный сорт с головками весов до 150 гр. Обладает отменным вкусом и нежной мякотью. Считается одним из самых сладких сортов. Отлично подходит для готовки и прекрасно хранится даже при комнатной температуре.

Семейный

Вырастает до 15 луковиц. Головки очень мелкие (около 3 см). Цвет шелухи красный. Вкусовые качества без изысков.

Деликатес

Имеет, пожалуй, самый приятный вкус среди всех разновидностей. Луковица с золотистым отливом. Мякоть белая и сочная.

Березовский аристократ

Фото сорта березовский аристкорат

Плодовитая разновидность. При должном уходе можно получить около 4 кг лука с квадратного метра. Сорт показывает отличную лежкость и может храниться до 3 лет. Хорошо пережидает зимы. Его можно сажать осенью. Средняя масса одной головки – около 50 гр., максимальная – до 80 гр. В одной лунке вырастает до полутора десятков луковичек. Вкусовые качества хорошие.

Сорокозубка

Обладает лиловыми внешними чешуйками и беловатыми внутренними. Рано дает перья на зелень. Головка около 10 см в высоту и 2,5 см в ширину.

Княжич

Относится к среднеспелым. Луковицы удлиненные, не слишком массивные (чуть больше 20 гр). В одной лунке вырастает около 6-8 головок. Урожайность – до 3 кг. Мякоть светло-фиолетовая, шелуха имеет красноватый отлив. Хранится 9-10 месяцев.

Рыжик

Фото сорта рыжик

Луковицы среднего размера, но достаточно массивные (около 60 гр). Форма округлая, вытянутая сверху и в районе донца. Окраска «классическая», ярко-рыжая. Мякоть – белоснежная. Имеет средние для шалота вкусовые качества, но отличается стабильной урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Дружная семейка

Отличается желтоватой шелухой, вытянутыми головками и средней массой плодов. Входит в число самых вкусных разновидностей, сочетая в себе вкусовые оттенки и лука, и чеснока. Популярен из-за неприхотливости в выращивании.

Истобенский

Обладает увесистой луковицей (до 150 гр). Урожайность – 4 кг с 1 кв. м. Шелуха имеет темную, почти пурпурную окраску. На вкус сладкий.

Камелот F1

Фото сорта камелот

Популярный гибрид с ярко-красной шелухой. Хорошо растет из севка. Подходит для посадки весной.

Изумруд

Ранний сорт. На вкус немного пикантный. Луковицы скругленные около 20 гр массой. Цвет – коричнево-розоватый. Мякоть – белая, сочная. Изумруд хранится почти год, около 9-10 месяцев.

Сережка

Относительно новый сорт. Выращивается из севка. Луковицы около 25 гр весом. Вкус острый, почти как у репчатого лука. Шелуха желтоватая, мякоть сочная. Хранится несколько хуже других разновидностей, всего около 8 месяцев.

Высадка в грунт

За две недели до пересадки грунт на грядке удобряют перегноем, селитрой, древесной золой и калийной солью.

Оптимальный возраст пересадки сеянцев шалота – 45-55 дней. Земля при этом должна быть прогрета до +10…+12 °С, но лучше, если стабильная температура грунта будет на уровне +15°С.

Важно: лук не любит сквозняков и тени.

Грядки располагают на солнце без дополнительного притенения. Соседями шалота могут быть любые растения, кроме луковичных.

Учитывая довольно большой размер семейки в подземной части, растения при высадке располагают на расстоянии 10 см друг от друга. Ширина же полос на грядке должна быть примерно 60 см. Расстояние между полосами по 20 см.

Читайте также:  Выращивание шалфея

Удобрения вносят через две недели после пересадки. Необходимы азотные комплексы. Оптимально – аммиачная селитра с птичьим пометом.

Шалот мне не нравился, потому что не правильно его выращивала

До прошлого года я его даже и не выращивала, а видела в молодости, как выращивают шалот мои старшие родственницы-огородницы.

Шалот в народе еще называют семейным или луком староверов. Это многозачатковый лук: одна луковица образует гнездо из 4-8 головок. Раньше я не видела в этом никакого преимущества. Ведь головки мелкие, замучаешься чистить. Оказывается, у меня перед глазами был неправильный пример выращивания этой культуры.

Лук шалот — выращивание одновременно и пера, и головки

Шалот — это фабрика и пера, и головок. У репчатого, если щипать перо, то головка вырастет мельче. Ведь мы забираем питание, оно поступает к головке в том числе из пера (про фотосинтез не забыли?). Все же просто: больше пера — крупнее луковица.

У шалота по-другому. Уже в начале роста мы видим, как из головки лезут сразу несколько стеблей.

Шалот дает несколько стеблей

Постепенно старая луковица раскрывается, из нее вырастает несколько.

Одна луковица образовала гнездо

И вот начиная с этой стадии и даже раньше, когда только начинают отделяться молодые головки, можно собирать зелень прямо с зарождающейся луковицей. Гнездо от этого только выигрывает. Оставшиеся получают больше света, питания, места и растут крупнее.

Так мы и зелени наберем, и головки вырастим крупные. В каждом гнезде можно оставить по 2-3 штуки.

Секрет, требующий проверки

Смотрела видео про шалот. И в одном ролике огородница сказала: если хотите, чтобы в гнезде было много луковиц, то осенью при сборе выбирайте для посадки головки из гнезда, где их по 7-8, то есть много.

В другом видео, якобы агроном, сказала: если для посадки брать луковицы из гнезда, где их 7-8, то из таких вырастет гнездо из 4-х. И наоборот, если для посадки брать луковицу из гнезда, где их всего 4, то на следующий год из такой головки вырастет 7-8.

Мне второй вариант кажется логичным. Ведь если в гнезде всего 4 луковицы, то они крупные, а если они крупные, то и зачатков внутри больше. Но надо проверять! Это интересно 🙂.

Когда собирать урожай и как хранить

Середина июля, в основном, знаменуется важным событием в жизненном цикле лучины – срезом пера. Главное, не прозевать это время, в противном случае при сборе урожая шалота можно спровоцировать рост лучин и развитие у них зеленых перьев.

Обратите внимание! Приступать к уборке шалота можно сразу после того, как поляжет больше половины его перьев. Именно полегание листьев лука является основным признаком полного его созревания, указывающего на отмирание корешков у донца.

Когда убирать лук-шалот

Уборка урожая семейного лука производится такими же методами, как и обычного репчатого. Его подкапывают лопатой, обтряхивают и дают обсохнуть на солнечных лучах в течение суток. Только после полного просыхания стоит разбивать гнезда на отдельные лучины (а можно и не разбивать).

Чтобы отправить луковицы на хранение, у них нужно обрезать сухие листья, оставляя только тонкую шейку высотой 3-5 см.

Хранение урожая лука-шалота

Шалот отлично хранится при сухой слегка прохладной температуре, при ней луковицы сохраняют все свои качества в течение 6-12 месяцев.

Можно хранить семейный лук в холодильнике (очищенным), т.к. в замороженном виде лук-шалот также сохраняет свои свойства.

Таким образом, посадка лука-шалота весной и осенью в открытый грунт практически полностью соответствует репчатому луку. Главное, для получения качественного урожая следует придерживаться основных правил по выращиванию и уходу за лучинами семейного лука.

Видео: лук-шалот — полный цикл от посадки до хранения

Как выращивать лук шалот на грядке

лук шалот

Сезонный уход за луком шалотом включает в себя рыхления междурядий, прополки и 4-5 поливов.

Лучок лучше подкармливать только органикой: настоем коровяка (1:10) или птичьего помёта (1:15). Первую подкормку осуществляют в период отрастания листьев ранней весной, а вторую — на этапе закладки луковиц.

От луковой мухи хорошо помогает посыпание грядок золой или полив раствором поваренной соли (стакан на 10 литров воды).

При выращивании лука шалота на зелень уборку пера начинают со второго года посадки со второй половины апреля. Важно успеть убрать урожай до образования луковых стрелок. После этого питательная и вкусовая ценность листьев резко снижается.

Чтобы на протяжении долгих лет семейный лук радовал вас богатыми урожаями ароматной зелени, в конце июля срежьте поникшее перо. Грядку обильно полейте водой и глубоко взрыхлите слегка подсохшую почву. В августе и в последней декаде ноября окучьте семейный лук «с головой».

При загущённом выращивании урожайность шалота составляет 5 килограммов пера с метра квадратного!

Есть одна маленькая хитрость, позволяющая получить более крупные луковицы с гнезда.

Примерно через полтора месяца после появления всходов, когда лучок начнёт делиться, приступайте к постепенному раздёргиванию для употребления в пищу. Делать это нужно аккуратно, придерживая остальные луковички рукой. В гнезде должно остаться в итоге по 1-2 луковицы, тогда к моменту уборки они вырастут необычно крупными.

Как посадить лук-шалот

Техника посадки лука-шалота зависит от типа посадочного материала, времени работ.

  1. Делают бороздки глубиной около 5 см. Расстояние между бороздами должно составлять 10–15 см.
  2. В борозды донцем вниз выкладывают луковицы. Расстояние между ними зависит от размера. Для посадочного материала диаметром больше 4 см сохраняют дистанцию от 20 до 30 см, луковицы размером 3 см сеют на расстоянии 15–20 см друг от друга, более мелкий севок высеивают с дистанцией 8–10 см.
  3. Весной севок присыпают землей так, чтобы он не менее чем на треть выглядывал над поверхностью грунта. При подзимой посадке луковицы засыпают полностью.
  4. Грядки поливают водой комнатной температуры и засыпают мульчей (перегноем, торфом, опилками, перепревшим сеном или соломой).

Для раннего сбора пера крупные луковицы шалота высаживают осенью. Для получения корнеплодов севок сеют в начале весны, выбирая не очень крупный посадочный материал.

Семена сеют в бороздки глубиной 1 см, между которыми оставляют расстояние 10 см. Чтобы посадочный материал было лучше видно, дно канавки присыпают песком или мелом. Семечки помещают в лунку на расстоянии 3–5 см друг от друга. Затем засыпают землей, поливают и мульчируют.

После появления всходов посадки прореживают. Между растениями сохраняют промежутки не менее 8 см.

Видео про посадку луковичной культуры:

Посадка лука-шалот в открытый грунт

Фото посадки в открытый грунт

Напрямую в огород лук шалот высаживают осенью или весной. Для этой процедуры понадобится севок.

Под зиму посадку осуществляют в октябре, а весной – сразу после схода снега. Все дело в том, что этот овощ не боится заморозков. Даже, наоборот, холод полезен для обильного роста зеленой массы.

Сам принцип посева ничем не отличается от рассадного способа. Единственный момент – старайтесь не загущать посадки. Ведь от этого напрямую зависит урожайность.

НА ЗАМЕТКУ. На зелень лук сеют под зиму, а для получения плодов – весной.

Шалот растет относительно быстро, и уже в середине лета вы получите урожай.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Не сейте рядом разные виды лука, чтобы избежать переопыления. Сажайте шалот отдельно, чтобы получить именно эту разновидность.

Как вырастить лук-шалот у себя на огороде

Еще одна особенность лука-шалота заключается в том, что данная культура редко когда дает стрелки, увенчанные коробочками с семенами, поэтому самостоятельно собрать посадочный материал для посева на следующий год едва ли представляется возможным.

Читайте также:  Болезни клубники в теплице и их профилактика

Однако, в специализированных магазинах можно купить:

  • как сами семена;
  • так и севок интересующей нас культуры.

Купленный посевной материал будет расти на вашем огороде ничуть не хуже, однако, если вы все же желаете собрать семена самостоятельно, то попробуйте довести растение до стрелкования. Сделать это можно следующим образом.

  1. Для начала выберете в прошлогоднем урожае наиболее крупные, ровные и в целом здоровые и красивые луковицы, состояние которых находится на высоте.
  2. Выбранные луковицы необходимо затем в течение 3 месяцев хранить в помещении, где температура будет составлять от +5°C до + 11°C.
  3. В конце апреля месяца подготовленный по всем правилам лук высадите в землю.

Чтобы самостоятельно получить семена лука-шалота, нужно заставить его "уйти в стрелку", то есть образовать коробочку с семенами

Чтобы самостоятельно получить семена лука-шалота, нужно заставить его «уйти в стрелку», то есть образовать коробочку с семенами

Перечисленные выше шаги называются «яровизацией», и они направлены на стимуляцию у лука-шалота процесса стрелкования. Высаженные и подготовленные предварительно таким образом луковицы быстро дают стрелку, на конце которой вначале образуется соцветие, которое затем превратиться в коробочку с семенами.

Готовим землю под посадку лука-шалота

Каждая культура, как известно, имеет некоторые особенности культивации. Лук в целом, и конкретно лук-шалот исключениями не стали. Несколько будут варьироваться условия взращивания растения от того, ради чего вы его выращиваете:

  • для получения сочной зелени;
  • ради репки на зиму.

В любом случае, чтобы вы смогли получить обильное количество овощей по окончанию вегетационного периода, очень важно грамотно подойти к решению следующих вопросов:

  • выбрать подходящее место для высадки;
  • предварительно подготовить имеющийся в вашем распоряжении грунт.

Чтобы посадка лука-шалота принесла ожидаемые результаты, необходимо предварительно подготовить землю к его высадке

Чтобы посадка лука-шалота принесла ожидаемые результаты, необходимо предварительно подготовить землю к его высадке

Так, определимся для начала, на какой земле луку-шалоту расти приятнее всего. Плодороднее всего будет это растение, растущее на земле:

  • некислой;
  • рыхлой;
  • напитанной питательными веществами.

Если грунт на вашем огороде будет кислый, и вы не нейтрализуете эту кислоту, то придется столкнуться с такими негативными эффектами, как:

  • пожелтение луковой ботвы;
  • высыхание репчатой части лука.

Иными словами, кислая земля равна потере урожая.

Кроме того, если вы проживаете в болотистых областях, где грунтовые реки слишком близко расположены относительно поверхности земли, то предварительно перед посадкой данного растения почву желательно дренировать.

Дренаж почвы

Что касается параметров локализации лука-шалота на участке, нужно выбирать места, которые:

  • находятся на равнинных пространствах;
  • отлично освещаются солнцем;
  • не располагаются рядом с деревьями, которые могут отнять у лука некоторую часть естественного света.

Перед тем, как высадить лук в огородную землю, необходимо тщательно удобрить почву:

  • органическими удобрениями;
  • минеральными подкормками.

Кроме того, важно соблюдать правила севооборота, подразумевающие, что лук-шалот необходимо высаживать на место дружественных ему культур, ранее тут растущих. Так, к категории «друзей» рассматриваемой нами культуры можно отнести:

  • картофель;
  • помидоры;
  • кабачки;
  • тыкву;
  • фасоль;
  • огурцы.

Шалот можно сажать на том месте, где раньше росли помидоры

Шалот можно сажать на том месте, где раньше росли помидоры

А вот этих растений стоит остерегаться:

  • моркови;
  • чеснока;
  • непосредственно лука-шалота;
  • подсолнухов;
  • кукурузы.

Однако, желательно, чтобы с луком-шалотом не только поменялись местами нужные культуры, но и чтобы соседствующие ему растения подходили для совместного роста. Так, недружественная морковка, например, отличный сосед для рассматриваемой луковой разновидности, так как:

  • источаемые ей воздушные вещества отгоняют луковых мушек;
  • источаемые луком-шалотом летучие вещества не дают морковным мушкам долетать до морковок.

Кроме того, аналогичный защитный эффект для нашего растения могут оказать:

  • редис;
  • клубника;
  • листовой салат;
  • огурцы.

При соблюдении правил, вы не только существенно облегчите себе уход за посадками, но и обеспечите солидный урожай

При соблюдении правил, вы не только существенно облегчите себе уход за посадками, но и обеспечите солидный урожай

Высаживане лука-шалота на перо

Как мы уже упоминали выше, лук-шалот может взращиваться непосредственно как на зеленые перья, так и на получение репки. Чтобы получить именно зеленую часть, и лакомиться ей долгий период летом, необходимо осуществлять посадку лука-шалота по действиям, проводимым в определенной последовательности.

Таблица 1. Как правильно высадить лук-шалот для получения зеленого пера

Лук-шалот имеет необычную форму

Лук-шалот имеет необычную форму

Как видите, получить на еду немного зелени лука-шалота очень просто, достаточно лишь приложить минимум усилий. Однако, если вы все же хотите заготавливать репчатый лук мешками на зиму, то действовать нужно иначе.

Весенняя посадка лука-шалота

Высадка рассматриваемой нами культуры в весеннее время может производиться ради получения:

  • зеленой луковой ботвы;
  • репчатой части растения.

При этом, подготовка участка под посадку проводится непосредственно с осени, в несколько этапов. Рассмотрим их.

Таблица 2. Как подготовить землю под высадку лука-шалота

Семена лука перед высадкой также следует предварительно подготовить

Семена лука перед высадкой также следует предварительно подготовить

Мало того, что необходимо самым тщательным образом осуществлять подготовку земли к высадке культуры, также очень важно озаботиться подготовкой семян к посадке. Вот, как это делается.

1. Собранные или приобретенные в магазине семена лука-шалота необходимо обернуть марлей или тряпочкой, а затем опустить внутрь какой-либо посудины с чистой водой.

2. После помещения внутрь семян, сверху тара закрывается крышкой, и посевной материал выдерживается в воде при температурном режиме равном 20-25°C около 48 часов.

3. Во время прохождения процедуры выманивания, семена лука-шалота необходимо:

  • вынимать каждые 7 часов;
  • каждый раз помещать в свежую воду, а старую выливать.

4. После того, как указанный срок вымачивания пройдет, и подойдет время для высадки данного растения, необходимо будет лук просушить на свежем воздухе.

Подготовив семена, и разравняв грядки, необходимо:

  • засыпать посевной материал в бороздки, предварительно прочерченные граблями;
  • засыпать семена сухим грунтом.

Чтобы ухаживать за грядками было проще, мульчируйте их торфом или иной органикой

Чтобы ухаживать за грядками было проще, мульчируйте их торфом или иной органикой

После того, как лук прорастет, будет хорошо мульчировать грядки, где он растет, используя для проведения указанной процедуры:

  • торф;
  • перегной;
  • иную органику.

Через тридцать дней от момента, как вы посадите растение, уже можно будет лакомиться зелеными перышками растения.

В первый вегетационный период после посева семена лука-шалота образуют одну луковицу, состоящую из 4 сегментов, почти зубчиков чеснока. После просушивания собранных плодов произойдет распад этих 4 сегментов, и вы получите несколько меньших по размеру луковиц.

Эти луковки являются севком, пригодным для высадки на следующий год. Уже из севка вы сможете получить урожай:

  • куда более обильный;
  • крупный.

Использовать севок необходимо в течение 4-х, желательно даже 3-х лет, так как его урожайность каждый год теряется примерно на 15%.

Высадка лука-шалота под зиму

Лук-шалот – одна из немногих культур, которая действительно проявляет устойчивость к изменению температуры воздуха, однако, не столь сильную, чтобы причислить ее к озимым сортам растения.

Высадка лука-шалота под зиму позволяет раньше получить зеленые перья

Высадка лука-шалота под зиму позволяет раньше получить зеленые перья

Поэтому, высадка данной культуры под зиму подходит только тем из наших читателей, которые проживают на юге, так как:

  • в средних широтах вероятность получения урожая данной культуры после осенней высадки падает до 55%;
  • в северных регионах она опускается примерно до 25%.

Тем не менее, засеивать овощ осенью на юге даже разумно, так как зеленые перья появляются намного раньше, чем если бы вы садили лук весной. Желательно процедуру посадки провести не позднее октября, дабы лук:

  • успел укрепиться на месте высадки;
  • не начал прорастать, так как морозы в противном случае его убьют.

Как и в случае с весенней посадкой, необходимо тщательно подготовить площадь земли. Однако, семена в этот раз уже вымачивать не нужно, дабы раньше времени их не пробудить, напитав влагой.

Читайте также:  Как хранить авокадо, чтобы оно дозрело и не испортилось

Выращивание лука

Лук шалот редко дает стрелы, поэтому его выращивание из семян предпочтительнее специалистами. Но это не значит, что при желании садоводы не смогут сделать это на своих участках. Собрать самостоятельно семена очень сложно, но их можно приобрести в специализированных магазинах. И если вы все-таки решите добыть семена шалота самостоятельно, следуйте таким образом:

  1. Необходимо отобрать луковицы самого высокого качества, срок хранения которых не менее 4 месяцев при температуре от +4 до +12 °C.
  2. Луковицы высаживают в открытый грунт в начале мая. После такой яровизации они быстро пустят стрелы с цветками, с которых можно будет собрать семена.
  3. Важное условие этого процесса – не высаживать луковицы шалота вблизи лука других видов, чтобы не произошло переопыление.

Сбор и хранение урожая

Уборку начинают после того, как зелень станет жесткой и сначала немного пожелтеет, а потом поляжет. Раньше этого сбор не начинают, иначе шалот будет плохо храниться и прорастет раньше срока. Урожай собирают ранним утром в сухой солнечный день и как следует просушивают под навесом. У луковиц обрезают листья, а потом их сплетают в гроздья.

Хранят в подвешенном состоянии в темном месте с хорошим доступом воздуха. Можно на месяц оставить в сетках, прицепив их на стенку. Потом лук перебирают и удаляют с него землю.

Можно средние и поздние сорта хранить в течение года после сбора:

  • в ящиках из картона или дерева;
  • в корзинах;
  • на нижней полке в холодильнике;
  • в капроновых чулках.

Луковицы требуют соблюдение температуры +8…+10 °С, а севок +15…+20 °С. Влажность поддерживают не выше 60-70 %.

Лук шалот из семян

Легче всего приобрести семенной материал в соответствующем магазине, но также можно его собрать самостоятельно. Зачастую это сопряжено с некоторыми сложностями, так как сорокозубка редко выпускает стрелки. У бывалых огородников есть свои методы для получения семян шалота. Порядок действий таков:

  1. Для посадки изначально следует отобрать самые лучшие луковички, которые недолго (3-4 месяца) хранились при температуре +3..+10°C.
  2. Их нужно посадить на Кубани или в февральские окна, или в конце февраля/начале марта; в средней полосе России — в конце апреля/начале мая. Именно реакция луковок на холод (яровизация) спровоцирует рост цветочных стрелок, с которых впоследствии можно будет получить семенной материал.
  3. Рядом с сорокозубкой не должны расти никакие другие сорта лука, во избежание переопыления. Этот пункт очень важен для тех, кто хочет собрать свои семена.

лук шалот выращивание 5

Если вы выращиваете данную культуру через рассаду, то тепличные, парниковые или даже комнатные условия отлично подойдут для этих целей. Сначала необходимо подготовить грунт и приобрести кассеты для рассады. Грунт можно купить уже готовый или взять дерновую землю, смешанную с перегноем (1:1).

В ёмкости для рассады или кассеты нужно насыпать грунт, проделать небольшие углубления или бороздки, уложить семена шалота (на 0,5 см друг от друга). Семена можно смешать с чистым речным песком, заглублять их в землю следует на 2-3 см. После этого посевной материал нужно присыпать той же почвосмесью или торфом, полить водой комнатной температуры.

Рассаду следует держать в помещении с температурой +23..+25°C. После того как появятся первые всходы, температуру следует понизить до +10..+13°C – на 3-4 суток. Последующий температурный режим для рассады должен составлять примерно +15..+18°C днем и +6..+10°C ночью.

Рассада лука шалота, фото:

лук шалот выращивание 6

Полив нужно производить аккуратно и регулярно (по мере того, как почва будет подсыхать). Не допускайте переувлажнения грунта – это губительно для всходов.

После того как подрастёт и окрепнет ваша сорокозубка, наступает другой этап – прореживание. Нужно оставить самые сильные экземпляры, которые должны располагаться друг от друга на расстоянии 2-2,5 см. До того, как молодые растения будут перенесены на грядки, их можно пару раз подпитать «коктейлем» из мочевины (5 г), суперфосфата (10 г), хлористого калия (2-3 г). Смесь этих удобрений нужно предварительно растворить 5-тью литрами воды, полить рассаду.

Где-то за 10 дней до высаживания шалота в открытый грунт, емкость с молодым поголовьем нужно перенести в более прохладное помещение с хорошей вентиляцией. На данном этапе хорошо периодически выносить растения на открытый воздух (балкон или на улицу) — закалять их. Объёмы воды при поливах следует уменьшить. К этому времени у лука обычно уже имеются три-четыре зелёных перышка, к началу или второй неделе мая его можно пересаживать в открытый грунт.

Чтобы у вас на участке выросла здоровая и сильная сорокозубка, посадка молодого поголовья должна производиться в заранее удобренную почву.

Сорокозубка на грядках, фото:

лук шалот выращивание 7

На выделенном для сорокозубки месте должен преобладать рыхлый плодородный грунт с нейтральной кислотностью (6-7 pH). На земле нужно сделать борозды, где будут размещаться растения. Если есть желание, то можно развести в воде глину с коровим навозом. В этот раствор следует окунать корешки перед заглублением в почву. Интервал между луковками должен составлять примерно 5 см. Сами грядки должны располагаться на расстоянии 20-ти см друг от друга – это оптимальные параметры для данной культуры. После посадки междурядья лучше разрыхлить.

Что любит лук-шалот:

  1. Он предпочитает освещённые солнцем участки, отсутствие тени.
  2. Почва ни в коем случае не должна быть кислой!
  3. Если у вас на даче грунтовые пролегают близко к верхним слоям почвы, то высаживать сорокозубку можно только после обеспечения надёжного дренажа.
  4. Лучше не выращивать шалот на одном и том же месте более 3-х лет подряд.
  5. Учитывайте культуры, которые росли на участке до посадки сорокозубки Его можно высаживать после картофеля, бахчи, томатов, огурцов и всех разновидностей капусты. Если до этого там рос чеснок или свекла, а также подсолнухи или кукуруза, то лучше выберите другое место.
  6. Хорошо соседствует шалот с зелёным салатом, редиской, клубникой, а если рядом вы посадите морковь, то сорокозубка своим запахом будет отгонять морковную муху. Морковь же своим ароматом будет отпугивать луковую муху.
  7. Нежелательно высаживать рядом с шалотом зелёный горошек или фасоль, а также шпинат, петрушку или укроп, так как их компания негативно влияет на него.

После того как посажена сорокозубка, дальнейший уход за ней заключается в регулярном рыхлении почвы, поливах и удалении сорняков. В мае грядки можно удобрить азотосодержащими подкормками или разведённым водой навозом. Спустя 3-4 недели можно повторно подпитать растения калийной солью с аммиачной селитрой. Уже спустя 25 дней можно срезать первую зелень, сами луковицы поспеют примерно к концу июля. На первом году жизни сорокозубка из семян формирует небольшие «гнёзда», состоящие из 3-4 маленьких луковичек. Их собирают, высушивают и используют в качестве посевного материала на следующий сезон.

Заключение

Ашкелонский лук прекрасный источник витаминов и микроэлементов. Его едят свежим, добавляют в различные блюда, например, очень вкусен глазированный лук-шалот в красном вине.

Глазированный лук-шалот

Глазированный лук-шалот

Шалот полезен для человека:

  • нормализует давление, укрепляет сосуды;
  • снижает холестерин;
  • способствует уничтожению вредной флоры;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • способствует выведению токсинов;
  • положительно влияет на зрение, а также на качество волос и ногтей.

К тому же у него приятный вкус, запах. Он прекрасно сочетается с мясными, рыбными блюда, гармоничен в салатах. Его маринуют и замораживают, при этом он не теряет своих полезных качеств.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector